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  • Käse Suppe Zutaten 1 Esslöffel Olivenöl 1 Zwiebel, gehackt 2 Knoblauchzehen, gehackt 1 grüne Paprika, gewürfelt 1 Teelöffel Kreuzkümmel 1 Teelöffel Paprika 1 Teelöffel Chili Pulver 1 Teelöffel Meersalz Pfeffer nach Geschmack 2 Dosen (je 400 g) gehackte Tomaten 2 Tassen Gemüsebrühe 240 ml Sahne 450 g Käse, gerieben (z.B. Cheddar, Monterey Jack) 1 Dose schwarze Bohnen, abgetropft und abgespült 1 Tasse gefrorener Mais Frische Korianderblätter zum Garnieren Optionale Toppings: zerbrochene Tortilla Chips, Avocado, Limettensaft Anleitung 1. In einem großen Topf das Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen. Zwiebel und Knoblauch hinzufügen und 2-3 Minuten anbraten, bis sie weich sind. 2. Grüne Paprika, Kreuzkümmel, Paprika, Chili Pulver, Meersalz und Pfeffer hinzufügen. Weitere 2 Minuten anbraten. 3. Die gehackten Tomaten und Gemüsebrühe hinzufügen, aufkochen und dann 10 Minuten köcheln lassen. 4. Die Sahne und den Käse nach und nach unterrühren, bis der Käse geschmolzen und die Suppe cremig ist. 5. Schwarze Bohnen und gefrorenen Mais unterrühren und die Suppe weitere 5 Minuten erhitzen. 6. Mit frischem Koriander und optionalen Toppings servieren.
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