Name: Cremige Tomaten und weiße Bohnen Suppe für Gemütliche Abende
Prep time: 10 min
Cook time: 60 min
Total time: 70 min
Ingredients: 800 g Tomaten (frische Pflaumen- oder Strauchtomaten); 400 g Cannellini Bohnen (oder Great Northern-Bohnen); 1 Stück Zwiebel (vorzugsweise süß); 4 Zehen Knoblauch (frisch gehackt); 2 EL Tomatenmark; 1 l Gemüsebrühe (natriumarm); 200 ml Schwere Sahne oder griechischer Joghurt (Vollfett bevorzugt); 1 TL Räucherpaprika; 1 TL Oregano; 1 TL rote Pfefferflocken (nach Geschmack); nach Geschmack Salz (vorsichtig verwenden); nach Geschmack Pfeffer; 200 g Kale (Lacinato-Kale empfohlen); 2 EL Olivenöl

Als ich neulich in meiner Küche stand, stieg der verführerische Duft von frisch gerösteten Tomaten und würzigem Knoblauch in die Luft – ein sinnliches Erlebnis, das uns sofort in die Gemütlichkeit des Herbstes versetzt. Diese cremige Tomaten- und weiße Bohnen-Suppe, verfeinert mit knusprigen Kale-Chips, ist nicht nur eine Wohltat für die Seele, sondern auch ein wahres Komfortessen, das sich hervorragend für stressige Wochentage eignet. Die samtige Textur und der herzliche Geschmack machen sie zu einem perfekten Begleiter für deine nächsten Dinnerabende oder entspannten Mittagessen. Und das Beste daran? Sie lässt sich wunderbar vorbereiten und sogar einfrieren! Bist du bereit, dein persönliches Geschmackserlebnis zu kreieren?

Warum wirst du diese Suppe lieben?

Herzhaft und cremig: Diese cremige Tomaten- und weiße Bohnen-Suppe vereint perfekte Aromen, die deine Geschmacksknospen verwöhnen.

Schnell und einfach: Mit minimalem Aufwand zauberst du ein wundervolles Essen, perfekt für hektische Abende.

Vielseitig und anpassbar: Du kannst verschiedene Bohnen oder sogar Kokosmilch verwenden, um eine wunderbare Variation zu erzielen.

Ideal für die Vorratshaltung: Diese Suppe lässt sich toll einfrieren und ist somit immer griffbereit, wenn der Hunger ruft.

Kombination aus Texturen: Das Zusammenspiel von samtiger Suppe und knusprigen Kale-Chips sorgt für ein großartiges Geschmackserlebnis.

Diese Suppe ist so einladend, dass du sie am liebsten jeden Abend genießen möchtest!

Cremige Tomaten und weiße Bohnen Suppe Zutaten

• Entdecke die einfachen Zutaten, die dieses Gericht zu einem wahren Genuss machen!

Für die Suppe

Tomaten – Verwende frische Pflaumen- oder Strauchtomaten für optimale Süße; San Marzano-Dosen sind eine gute Alternative, besonders in der Nebensaison.
Cannellini Bohnen – Diese Bohnen sorgen für Cremigkeit und Substanz; du kannst sie durch Great Northern-Bohnen ersetzen und etwas länger köcheln lassen.
Zwiebel – Sie sorgt für eine süße Basis; verwende eine süße Sorte für noch mehr Geschmack.
Knoblauch – Unentbehrlich für aromatische Tiefe; frisch gehackt entfaltet er das beste Aroma.
Tomatenmark – Für zusätzlichen Umami-Geschmack; es verleiht der Suppe eine reichhaltige Note.
Gemüsebrühe – Die Basis für den Geschmack; greife zu einer natriumarmen Variante, um die Würze besser zu steuern.
Schwere Sahne oder griechischer Joghurt – Bietet eine luxuriöse Cremigkeit; wähle Vollfett für die beste Textur.

Für die Gewürze

Räucherpaprika – Unverzichtbar für den rauchigen Geschmack; verwende keine süße Paprika als Ersatz.
Oregano und rote Pfefferflocken – Perfekt zum Abrunden der Aromen; passe die Menge je nach Vorliebe an.
Salz und Pfeffer – Für die abschließende Würze; sei beim Salzen vorsichtig, da die Brühe bereits gesalzen sein kann.

Für die Kale-Chips

Kale – Sorgt für den knusprigen Crunch; Lacinato-Kale wird knuspriger als lockiger.
Olivenöl – Für eine Extraportion Geschmack und eine goldene Farbe beim Backen der Chips.

Diese cremige Tomaten- und weiße Bohnen-Suppe wird ein fester Bestandteil deiner Wohlfühlküche!

Schritt-für-Schritt-Anleitung für cremige Tomaten- und weiße Bohnen-Suppe

Step 1: Tomaten rösten
Heize den Ofen auf 220 °C vor. Halbiere die Tomaten, lege sie auf ein Blech, beträufle sie mit Olivenöl, und würze sie mit Salz und Pfeffer. Röste die Tomaten etwa 25 Minuten lang, bis sie blasen und eingedickt sind. Dies verleiht der cremigen Tomaten- und weißen Bohnen-Suppe eine wunderbare Süße und Tiefe.

Step 2: Kale-Chips zubereiten
Reduziere die Ofentemperatur auf 150 °C. Entferne die Stiele vom Kale, wasche und trockne die Blätter gut. Mische die trockene Kale mit etwas Olivenöl und Räucherpaprika, bis sie gleichmäßig bedeckt sind. Breite die Blätter auf einem Backblech aus und backe sie 18–22 Minuten, bis sie dunkelgrün und knusprig sind. Achte darauf, dass sie nicht verbrennen.

Step 3: Suppengrundlage herstellen
Erhitze in einem großen Schmortopf bei mittlerer Hitze etwas Olivenöl. Füge die gewürfelte Zwiebel hinzu und sauté sie 4 Minuten lang, bis sie glasig ist. Gib den gehackten Knoblauch und das Tomatenmark dazu; koche diese Mischung weiter, bis das Tomatenmark eine tiefere Farbe annimmt und die Aromen sich entfalten.

Step 4: Zutaten kombinieren
Füge die gerösteten Tomaten, getrockneten Oregano, Räucherpaprika und rote Pfefferflocken in den Topf hinzu. Gieße die Gemüsebrühe dazu und bringe alles zum Kochen. Reduziere die Hitze und lasse die Mischung 10 Minuten lang sanft köcheln, damit sich die Aromen entfalten können.

Step 5: Suppe pürieren
Entferne die Hälfte der Cannellini-Bohnen und stelle sie beiseite. Gib die restlichen Bohnen in den Topf und lasse sie kurz mitköcheln. Nutze einen Stabmixer, um die Suppe direkt im Topf zu pürieren, bis sie glatt und cremig ist. Diese Textur ist das Herzstück der cremigen Tomaten- und weißen Bohnen-Suppe.

Step 6: Suppe vollenden
Erhitze die pürierte Suppe bei niedriger Hitze und rühre die schwere Sahne oder den griechischen Joghurt ein, je nachdem, was du gewählt hast. Füge die reservierten Bohnen hinzu und erwärmt sie vorsichtig, ohne die Suppe zum Kochen zu bringen. Serviere die Suppe in Schalen, garniert mit knusprigen Kale-Chips und einem Spritzer Olivenöl.

Vorbereiten für vielbeschäftigte Tage

Die cremige Tomaten- und weiße Bohnen-Suppe ist perfekt für die Vorbereitung an stressigen Tagen! Du kannst die gerösteten Tomaten bis zu 24 Stunden im Voraus zubereiten und sie im Kühlschrank aufbewahren, um die Aromen optimal zu erhalten. Auch die Kale-Chips können vorab zubereitet und in einer Papiertüte aufbewahrt werden, um ihre Knusprigkeit bis zu 3 Tagen lang zu bewahren. Wenn du bereit bist, die Suppe zu genießen, erhitze einfach die vorbereitete Suppenbasis sanft, füge die Sahne oder den Joghurt hinzu und garniere sie vor dem Servieren mit den frischen Kale-Chips. So sparst du Zeit und hast trotzdem ein köstliches, hausgemachtes Gericht!

Was passt hervorragend zur cremigen Tomaten- und weißen Bohnen-Suppe?

Die perfekte Ergänzung zu deiner nächsten Wohlfühlsuppe sorgt für ein rundum genussvolles Esserlebnis!

Knuspriges Baguette: Ideal, um die köstliche Brühe aufzutunken und die Aromen zu intensivieren. Reich an Textur und einfach zuzubereiten.
Frischer grüner Salat: Ein leichter Salat mit Babyspinat, gerösteten Nüssen und einem Zitrusdressing bringt Frische und einen knackigen Kontrast zur cremigen Suppe.
Geröstete Kichererbsen: Diese proteinreichen Snacks fügen nicht nur einen extra Crunch hinzu, sondern auch gesunde Nährstoffe, die das Gericht aufwerten.
Weißwein: Ein glasfrischer Sauvignon Blanc serviert mit der Suppe ergänzt die Tomaten mit fruchtigen Noten und sorgt für Harmonie in jedem Bissen.
Pasta: Eine einfache, leicht gewürzte Pasta schmeckt wunderbar zu dieser Suppe und macht das Essen noch gehaltvoller und sättigender.
Dessert: Ein leichtes Tiramisu rundet das Menü ab und bietet eine süße, cremige Note nach der herzhaften Suppe.

Kombiniere diese Vorschläge, um deine cremige Tomaten- und weißen Bohnen-Suppe zu einem unvergesslichen Erlebnis zu machen!

Lagerungstipps für cremige Tomaten- und weiße Bohnen-Suppe

Zimmertemperatur:: Die Suppe sollte nicht länger als 2 Stunden bei Raumtemperatur stehen gelassen werden, um die Frische und Sicherheit zu gewährleisten.

Kühlschrank:: Im Kühlschrank bleibt die cremige Tomaten- und weiße Bohnen-Suppe bis zu 3 Tage frisch. Bewahre sie in einem luftdichten Behälter auf, um Gerüche zu vermeiden.

Gefrierschrank:: Diese Suppe lässt sich hervorragend einfrieren! Fülle sie in zipfähige Beutel und friere sie bis zu 3 Monate ein. Achte darauf, die Luft so weit wie möglich herauszudrücken.

Wiedererwärmen:: Um die Suppe aufzuwärmen, erhitze sie sanft im Topf bei niedriger Hitze. Vermeide das Kochen, nachdem die Sahne oder der Joghurt hinzugefügt wurde, um ein Gerinnen zu verhindern. Füge bei Bedarf etwas Brühe hinzu, um die Konsistenz anzupassen.

Variationen der cremigen Tomaten- und weißen Bohnen-Suppe

Verleih deiner Suppe eine persönliche Note! Entdecke kreative Möglichkeiten, um diese köstliche Rezeptur ganz nach deinem Geschmack zu gestalten.

Kokosmilch: Ersetze die Sahne durch Kokosmilch für eine exotische, cremige Note. Eine Prise weiße Miso rundet die Süße perfekt ab.
Gebackene Tomaten: Wenn frische Tomaten fehlen, nimm Dosen-Tomaten und röste sie mit etwas Honig für eine zusätzlich süße Note.
Bohnenvielfalt: Experimentiere mit verschiedenen Bohnen wie Navy- oder Pinto-Bohnen. Jede Bohne bringt ihren eigenen Charakter in die Suppe.
Schärfekick: Füge frischen Chili oder eine Prise Cayennepfeffer hinzu, um der Suppe ein wohltuendes Feuer zu verleihen. Perfekt für Schärfeliebhaber!
Kräuteralternativen: Tausche die Oregano und den roten Pfeffer gegen frische Kräuter wie Basilikum oder Thymian aus. Das gibt der Suppe eine frische Note.
Geröstetes Gemüse: Ergänze die Mischung mit geröstetem Gemüse wie Karotten oder Paprika für mehr Fülle und Textur.
Zitronenfrische: Ein Spritzer frischer Zitrone kurz vor dem Servieren bringt lebendige Frische ins Spiel und hebt die Aromen hervor.
Vegan: Tausche die Sahne gegen pflanzlichen Joghurt oder eine Cashew-Creme aus, um die Suppe vegan zu gestalten, ohne auf Geschmack zu verzichten.

Lass deiner Kreativität freien Lauf, während du diese geschmackvolle Basissuppe nach deinem persönlichen Geschmack anpasst!

Tipps für die beste cremige Tomaten- und weiße Bohnen-Suppe

Frische Tomaten nutzen: Verwende ausschließlich in Saison befindliche Tomaten für den besten Geschmack. Saisonale Früchte sind süßer und aromatischer.
Qualitätsöl wählen: Hochwertiges Olivenöl verleiht nicht nur der Suppe, sondern auch den Kale-Chips einen unvergleichlichen Geschmack.
Vorsicht beim Kochen: Achte darauf, die Suppe nach dem Hinzufügen der Sahne oder des Joghurts nicht zu kochen, um ein Gerinnen zu vermeiden.
Kale-Chips richtig lagern: Um die Knusprigkeit der Kale-Chips zu bewahren, lager sie in einem pappgefütterten Behälter und nicht in Plastik.
Bohnenvariationen ausprobieren: Experimentiere mit verschiedenen Bohnensorten, wie zum Beispiel Pinto-Bohnen, um neue Geschmäcker in deine cremige Tomaten- und weiße Bohnen-Suppe zu integrieren.

Cremige Tomaten und weiße Bohnen Suppe Recipe FAQs

Wie wähle ich die besten Tomaten aus?
Achte darauf, frische Pflaumen- oder Strauchtomaten zu wählen, da sie die beste Süße und Aroma bieten. Wenn frische Tomaten nicht in Saison sind, sind San Marzano Dosen eine hervorragende Alternative. Füge eine Prise Zucker hinzu, um die Säure auszugleichen und die Süße zu verstärken.

Wie lagere ich die Suppe richtig?
Die cremige Tomaten- und weiße Bohnen-Suppe hält sich bis zu 3 Tage im Kühlschrank. Bewahre sie in einem luftdichten Behälter auf, um Gerüche zu vermeiden. Lasse die Suppe nach dem Kochen abkühlen, bevor du sie in den Kühlschrank stellst.

Kann ich die Suppe einfrieren?
Absolut! Du kannst die Suppe wunderbar in zipfähige Beutel füllen und bis zu 3 Monate im Gefrierschrank aufbewahren. Achte darauf, die Luft so weit wie möglich herauszudrücken, um Gefrierbrand zu vermeiden. Zum Wiedererwärmen sanft im Topf bei niedriger Hitze erhitzen und etwas Brühe hinzufügen, wenn sie zu dick wird.

Was kann ich tun, wenn meine Suppe zu dick wird?
Kein Problem! Wenn die Suppe zu dick ist, füge nach und nach etwas Gemüsebrühe hinzu, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist. Achte darauf, die Suppe während des Erhitzens nicht zum Kochen zu bringen, besonders wenn du Sahne oder Joghurt hinzugefügt hast.

Ist diese Suppe für spezielle Diäten geeignet?
Ja, die cremige Tomaten- und weiße Bohnen-Suppe ist vegetarisch und kann auch vegan zubereitet werden, wenn du pflanzliche Sahne oder Kokosmilch verwendest. Achte darauf, dass alle verwendeten Zutaten, insbesondere Brühe und Sahne, frei von Allergenen sind, die du möglicherweise meiden möchtest.