Name: Käseknödel-Tomatensuppe: Blitzschnell und lecker
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Ingredients: 2 Esslöffel Olivenöl (Kann durch Raps- oder Avocadoöl ersetzt werden.); 1 Stück Gelbe Zwiebel (Bis sie glasig angebraten ist.); 2 Zehen Knoblauch (Bietet aromatische Tiefe.); 2 Esslöffel Tomatenmark (Verstärkt den Tomatengeschmack.); 1 Teelöffel Rote Paprikaflocken (Optional für eine würzige Note.); 28 oz Gehackte Tomaten (Hauptzutat für die Suppe.); 4 Tassen Hühnchen- oder Gemüsebrühe (Fügt der Suppe Tiefe hinzu.); 1 Teelöffel Zucker (Balanciert die Säure der Tomaten.); 1 Esslöffel Getrockneter Basilikum (Verleiht der Suppe ein aromatisches Flair.); 1 Tasse Schlagrahm (Sorgt für Cremigkeit.); nach Belieben Koshersalz (Essentiell für den Geschmack.); nach Belieben Schwarzer Pfeffer (Verstärkt das Aroma.); 1 Tasse Ricotta (Lieferreichhaltigkeit und Feuchtigkeit.); 1 Tasse Mozzarella (Sorgt für Cremigkeit und Dehnbarkeit.); 1/2 Tasse Parmesan (Gibt einen scharfen Geschmack.); 1 Stück Großes Ei (Bindet die Knödel.); 1 Tasse Weißmehl (Sorgt für Struktur.); 1 Esslöffel Backpulver (Sorgt dafür, dass die Knödel aufgehen.); 1 Teelöffel Knoblauchpulver (Fügt zusätzliches Aroma hinzu.); 2 Esslöffel Frische Petersilie (Zur Dekoration.)

Wenn ich an kalten Winterabenden denke, kommt mir sofort ein Bild von dampfender Käseknödel-Tomatensuppe in den Sinn. Diese samtige Suppe ist nicht nur ein Fest der Aromen, sie bringt auch die Gemütlichkeit, die wir alle an einem grauen Tag brauchen. Mit ihren leichten, fluffigen Käseknödeln und dem herzhaften Tomatengeschmack ist sie die perfekte Lösung, wenn die Zeit drängt, aber die Seele nach Komfort verlangt. Und das Beste? Die Rezeptur ist so anpassbar, dass sie vegan, glutenfrei oder vegetarisch zubereitet werden kann, egal welche Diät ihr verfolgt! Bist du bereit, dein Zuhause in ein kleines Stück Italien zu verwandeln? Lass uns direkt in die Zubereitung eintauchen!

Warum wirst du dieses Rezept lieben?

Einfachheit, die begeistert: Die Zubereitung dieser Käseknödel-Tomatensuppe ist kinderleicht und erfordert keine teuren Zutaten oder komplizierte Techniken.

Herzhafter Geschmack: Die Kombination aus frischen Tomaten und aromatischen Kräutern sorgt für ein geschmackliches Erlebnis, das den Winterblues vertreibt.

Gemütlichkeit pur: Diese Suppe ist nicht nur ein Gericht, sie ist ein Gefühl! Perfekt für kalte Abende mit der Familie oder Freunden.

Anpassungsfähigkeit: Ob glutenfrei, vegan oder einfach nur vegetarisch, dieses Rezept lässt sich leicht abändern, damit jeder genießen kann. Probiere die veganen Alternativen, um niemanden auszuschließen.

Schnell und unkompliziert: In nur 30 Minuten steht diese köstliche Suppe auf deinem Tisch – ideal, wenn du wenig Zeit hast!

Gesunde Wahl: Mit frischen Zutaten und ohne Konservierungsstoffe ist diese Suppe eine nahrhafte und schmackhafte Option, die du ohne Reue genießen kannst.

Käseknödel-Tomatensuppe Zutaten

• Für alle, die auf der Suche nach einem schnellen und köstlichen Rezept sind, hier sind die Zutaten!

Für die Suppe:

Olivenöl – sorgt für reichhaltigen Geschmack und hilft beim Anbraten der Aromastoffe; kann durch Raps- oder Avocadoöl ersetzt werden.
Gelbe Zwiebel – Grundgeschmack, bis sie glasig angebraten ist; Schalotten sind eine mildere Alternative.
Knoblauch – bietet aromatische Tiefe; frischer Knoblauch ist am besten, aber getrockneter funktioniert in der Not.
Tomatenmark – verstärkt den Tomatengeschmack; kann bei Bedarf weggelassen werden.
Rote Paprikaflocken – optional für eine würzige Note.
Gehackte Tomaten (28 oz) – Hauptzutat für die Suppe, sorgt für eine dicke Konsistenz; sowohl aus der Dose als auch frisch verwendbar.
Hühnchen- oder Gemüsebrühe (4 Tassen) – fügt der Suppe Tiefe hinzu; Wasser kann als Ersatz dienen.
Zucker – balanciert die Säure der Tomaten; Honig oder Ahornsirup sind Alternativen.
Getrockneter Basilikum oder italienische Gewürzmischung (1 EL) – verleiht der Suppe ein aromatisches Flair; frische Kräuter bringen noch mehr Geschmack.
Schlagrahm (1 Tasse) – sorgt für Cremigkeit; Kokosmilch ist eine großartige glutenfreie Alternative.
Koshersalz – essentiell für den Geschmack; nach Belieben anpassen.
Schwarzer Pfeffer – verstärkt das Aroma; nach persönlichem Geschmack anpassen.

Für die Knödel:

Ricotta (1 Tasse) – liefert Reichhaltigkeit und Feuchtigkeit; Hüttenkäse eignet sich gut als Ersatz.
Mozzarella (1 Tasse) – sorgt für Cremigkeit und Dehnbarkeit; frischer Mozzarella kann für eine cremigere Textur verwendet werden.
Parmesan (1/2 Tasse) – gibt einen scharfen Geschmack; Nährhefe ist eine vegane Variante.
Großes Ei – bindet die Knödel; eine Leinsamen-Ei-Mischung kann für eine vegane Option verwendet werden.
Weißmehl (1 Tasse) – sorgt für Struktur; kann durch eine glutenfreie Mischungen ersetzt werden.
Backpulver (1 EL) – sorgt dafür, dass die Knödel aufgehen; darauf achten, dass es frisch ist.
Knoblauchpulver (1 TL) – fügt zusätzliches Aroma hinzu; frischer Knoblauch kann ersetzt werden.
Frische Petersilie (2 EL) – zur Dekoration; kann durch Schnittlauch ersetzt oder weggelassen werden.

Mit diesen Zutaten bist du bestens gerüstet, um die köstliche Käseknödel-Tomatensuppe zuzubereiten, die nicht nur leicht ist, sondern auch stolz auf die Variationsmöglichkeiten!

Schritt-für-Schritt-Anleitung für Käseknödel-Tomatensuppe

Step 1: Aromatische Zutaten anbraten
Erhitze in einem großen Topf bei mittlerer Hitze 2 Esslöffel Olivenöl. Füge die gehackte gelbe Zwiebel hinzu und brate diese 5–7 Minuten lang, bis sie glasig wird. Danach kommt der gewürfelte Knoblauch und das Tomatenmark dazu. Sauté dies für weitere 1–2 Minuten, bis die Mischung aromatisch duftet.

Step 2: Tomatensuppe aufsetzen
Jetzt rührst du 28 oz gehackte Tomaten und 4 Tassen Brühe unter. Ergänze die Mischung mit 1 Teelöffel Zucker und 1 Esslöffel getrocknetem Basilikum. Lass die Suppe zum Sanften Kochen bringen und lasse sie 10–15 Minuten köcheln, damit sich die Aromen intensivieren.

Step 3: Suppe pürieren
Nimm nun einen Stabmixer und püriere die Suppe direkt im Topf, bis sie die gewünschte Cremigkeit erreicht hat. Alternativ kannst du eine traditionelle Küchenmaschine verwenden. Rühre 1 Tasse Schlagrahm unter die pürierte Suppe und schmecke mit Koshersalz und schwarzem Pfeffer ab, um den vollen Geschmack der Käseknödel-Tomatensuppe zu entfalten.

Step 4: Käseknödel vorbereiten
In einer separaten Schüssel vermengst du 1 Tasse Ricotta, 1 Tasse Mozzarella und ½ Tasse Parmesan. Schlage ein großes Ei ein und füge es zur Mischung hinzu. Mische 1 Tasse Weißmehl, 1 Esslöffel Backpulver und 1 Teelöffel Knoblauchpulver für zusätzliche Würze unter, bis ein dicker Teig entsteht.

Step 5: Käseknödel garen
Bringe die Suppe wieder zum leichten Köcheln und nimm dann mit einem Esslöffel Portionen des Knödelteigs und lasse sie sanft in die Suppe gleiten. Decke den Topf ab und lasse die Knödel 6–8 Minuten garen, bis sie aufgehen und fest sind.

Step 6: Servieren
Prüfe die Suppe und passe die Würze bei Bedarf an. Schöpfe die Käseknödel-Tomatensuppe in Schalen und garniere sie nach Belieben mit etwas extra Parmesan und einem Spritzer Olivenöl oder geschmolzener Butter für einen zusätzlichen Geschmackskick.

Expertentipps für Käseknödel-Tomatensuppe

Sanftes Köcheln: Achte darauf, dass die Suppe nur sanft köchelt, wenn du die Knödel hinzufügst, um ein Zerbrechen zu verhindern.
Veganer Ersatz: Verwende Cashew-Creme anstelle von Schlagrahm und eine Leinsamen-Ei-Mischung, um die Käseknödel-Tomatensuppe vegan zuzubereiten.
Frische Zutaten: Stelle sicher, dass Backpulver und Zutaten frisch sind, damit die Knödel schön fluffig aufgehen.
Variation ausprobieren: Experimentiere mit verschiedenen Käsesorten in den Knödeln, wie beispielsweise Ziegenkäse oder Feta, um einzigartige Geschmackserlebnisse zu schaffen.

Was passt gut zur Käseknödel-Tomatensuppe?

Wenn du deine Käseknödel-Tomatensuppe noch köstlicher machen möchtest, gibt es zahlreiche Beilagen, die perfekt harmonieren und das Geschmackserlebnis abrunden.

Frisches Baguette: Knuspriges Baguette ist ideal, um in die samtige Suppe einzutauchen und die Aromen aufzunehmen.
Rucola-Salat: Ein leichter Rucola-Salat mit Zitrone bringt Frische und ergänzt die reichhaltigen Aromen der Suppe. Die Kombination aus der Suppencremigkeit und dem knackigen Salat ist einfach unwiderstehlich.
Geröstete Kichererbsen: Diese knusprige Beilage sorgt für einen zusätzlichen Crunch und ist gleichzeitig gesund. Die Gewürze, die du verwenden kannst, bringen noch mehr Geschmack in dein Essen.
Zitronen-Hollandaise: Ein Hauch von Zitronen-Hollandaise auf der Suppe kann die Tomatennoten hervorheben und eine unerwartete, aber köstliche Wendung geben.
Knoblauchbrot: Ein Klassiker, der nie aus der Mode kommt! Knoblauchbrot ergänzt die herzhaften Aromen und sorgt für eine tolle Textur. Die Wärme und der Geschmack von Knoblauch passen fantastisch zur Käseknödel-Tomatensuppe.
Cremige Polenta: Eine Portion cremige Polenta bietet eine samtige und sättigende Beilage, die die Suppe vollkommen ergänzt. Die Kombination aus polentiger Reichhaltigkeit und tomatiger Frische ist unübertroffen!

Variationen & Alternativen zur Käseknödel-Tomatensuppe

Diese köstliche Käseknödel-Tomatensuppe lässt sich wunderbar anpassen, um sie zu deinem ganz persönlichen Wohlfühlessen zu machen. Lass deiner Kreativität freien Lauf und probiere einige dieser spannenden Varianten!

Glutenfrei: Ersetze das Weißmehl durch eine glutenfreie Mischung für die Knödel.
Vegan: Nutze pflanzliche Käsedrinks und einen Leinsamen-Ei-Ersatz für die Dampfnudeln.
Würzige Note: Füge Jalapeños oder gehackte grüne Chilischoten hinzu, um deiner Suppe einen extra Kick zu geben.
Kräuter-Infusion: Frische Kräuter wie Thymian oder Oregano ergänzen den Geschmack der Suppe wunderbar.
Protein-Power: Rühre gekochte Wurst oder zerkleinertes Hähnchen unter die Suppe für zusätzliche Herzhafte.
Gemüsezugabe: Schütte etwas gehackten Spinat oder Grünkohl in die Suppe für mehr Nährstoffe und Farbe.
Käsevariation: Experimentiere mit Ziegenkäse oder Feta in den Knödeln, um unterschiedliche Geschmacksnuancen zu erzielen.
Zitronenfrische: Ein Spritzer frischer Zitronensaft bringt ein besonderes Aroma und Frische in die Suppe.

Diese Varianten eröffnen dir eine Welt voller Möglichkeiten! Egal, ob du auf eine vegane Ernährung achtest oder einfach nur Lust auf eine neue Geschmacksrichtung hast, diese Suppe ist der perfekte Ausgangspunkt für kreative kulinarische Abenteuer.

Aufbewahrungstipps für Käseknödel-Tomatensuppe

Kühlschrank: Lagere die restliche Käseknödel-Tomatensuppe in einem luftdichten Behälter bis zu 3 Tage. Achte darauf, die Knödel nicht in der Suppe zu lassen, um eine matschige Textur zu vermeiden.

Gefrierschrank: Für eine längere Haltbarkeit kannst du die Suppe ohne die Knödel bis zu 3 Monate einfrieren. Fülle sie in einen gefriergeeigneten Behälter und lasse etwas Platz für die Ausdehnung.

Auftauen: Lasse die gefrorene Suppe über Nacht im Kühlschrank auftauen und erwärme sie dann sanft auf dem Herd, bis sie durchgehend heiß ist.

Knödel nachträglich hinzufügen: Bereite frische Knödel zu und füge sie erst beim Erwärmen der Suppe hinzu, damit sie fluffig bleiben und nicht zerfallen.

Meal Prep für die Käseknödel-Tomatensuppe

Die Käseknödel-Tomatensuppe ist perfekt für die Vorbereitung im Voraus! Du kannst die aromatischen Zutaten (Zwiebel, Knoblauch und Tomatenmark) bereits bis zu 3 Tage im Voraus anbraten und im Kühlschrank aufbewahren. Auch den Knödelteig für die Käseknödel kannst du bis zu 24 Stunden vor dem Kochen zubereiten, um Zeit zu sparen. Achte darauf, den Teig fest abgedeckt zu lagern, um ein Austrocknen zu verhindern. Wenn du bereit bist, die Suppe zu genießen, erwärme die vorbereitete Basis, füge die Brühe hinzu und lasse alles sanft köcheln, bevor du die Knödel portioniert in die Suppe gibst und sie garst. So hast du ohne großen Aufwand in kürzester Zeit ein schmackhaftes und herzerwärmendes Gericht auf dem Tisch!

Käseknödel-Tomatensuppe Recipe FAQs

Wie erkenne ich, ob die Tomaten reif sind?
Achte darauf, dass die Tomaten fest, glatt und frei von dunklen Flecken sind. Sie sollten einen angenehmen Duft haben und leicht nachgeben, wenn du sie sanft drückst. Reife Tomaten sind in der Regel leuchtend rot, während grüne oder unreife Tomaten in ihrer Textur fest und hart bleiben.

Wie lagere ich die restliche Käseknödel-Tomatensuppe?
Du kannst die Suppe bis zu 3 Tage im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter aufbewahren. Es ist wichtig, die Knödel separat zu lagern, damit sie nicht matschig werden. Wenn du die Suppe ohne Knödel aufbewahrst, bleibt ihre Konsistenz optimal.

Kann ich die Käseknödel-Tomatensuppe einfrieren?
Absolut! Du kannst die Suppe ohne die Knödel bis zu 3 Monate in einem gefriergeeigneten Behälter einfrieren. Achte darauf, etwas Platz für die Ausdehnung zu lassen. Wenn du bereit bist, sie zu genießen, taue die Suppe über Nacht im Kühlschrank auf und erwärme sie sanft auf dem Herd.

Was kann ich tun, wenn die Suppe zu sauer schmeckt?
Wenn die Suppe zu sauer ist, kannst du einen Teelöffel Zucker hinzufügen, um die Säure auszugleichen. Alternativ kannst du auch einen Schuss Sahne oder Kokosmilch hinzufügen, um die Säure zu mildern und die Suppe cremiger zu machen. Experimentiere mit kleinen Mengen, bis du den gewünschten Geschmack erreichst.

Gibt es Alternativen für Milchprodukte in diesem Rezept?
Ja, du kannst vegane Alternativen verwenden! Anstelle von Ricotta und Mozzarella kannst du Nusskäse verwenden, und für die Sahne kann Cashew-Creme oder Kokosmilch eine großartige Option sein. Verwende einen Leinsamen-Ei-Ersatz für eine vegane Version der Knödel.

Kann ich die Käseknödel auch ohne Fleisch zubereiten?
Ja, diese Käseknödel-Tomatensuppe ist von Natur aus vegetarisch und kann auch vegan hergestellt werden. Sie lässt sich leicht anpassen, indem du die Brühe durch Gemüsebrühe ersetzen und die Käseknödel komplett mit pflanzlichen Produkten zubereiten kannst.