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Ananas-Kokos-Brot

Ananas-Kokos-Brot für tropisches Genussfrühstück

Ein saftiges Ananas-Kokos-Brot, perfekt für ein tropisches Frühstück.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 1 hour
Abkühlzeit 10 minutes
Total Time 1 hour 25 minutes
Servings: 8 Scheiben
Course: Breakfast
Cuisine: Tropisch
Calories: 220
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Teig
  • 2 Tassen Allzweckmehl kann durch glutenfreies Mehl ersetzt werden
  • 1 Tasse Zucker
  • 2 Teelöffel Backpulver
  • 1 Teelöffel Backsoda
  • 1 Teelöffel Salz
  • 1 Tasse Ungesüßter, geraspelter Kokos
  • 1 Tasse Zerkleinerte Ananas gut abgetropft
  • 1/2 Tasse Ungesalzene Butter geschmolzen
  • 2 Große Eier
  • 1 Teelöffel Vanille-Extrakt
  • 1 Tasse Buttermilch kann durch Kokosmilch ersetzt werden

Equipment

  • Backofen
  • Kastenform
  • Rührschüssel
  • Spatel
  • Zahnstocher

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung für Ananas-Kokos-Brot
  1. Ofen auf 175 °C vorheizen und Kastenform einfetten.
  2. In einer großen Schüssel die trockenen Zutaten zusammenmixen.
  3. In einer separaten Schüssel die feuchten Zutaten verrühren.
  4. Die feuchten Zutaten zu den trockenen Zutaten hinzufügen und vorsichtig vermengen.
  5. Den Teig gleichmäßig in die Kastenform füllen.
  6. Brot 55-60 Minuten backen, bis ein Zahnstocher sauber herauskommt.
  7. 10 Minuten abkühlen lassen und dann auf ein Kuchengitter überführen.

Nutrition

Serving: 1ScheibeCalories: 220kcalCarbohydrates: 30gProtein: 3gFat: 10gSaturated Fat: 6gCholesterol: 50mgSodium: 200mgPotassium: 100mgFiber: 1gSugar: 12gVitamin A: 245IUVitamin C: 2mgCalcium: 15mgIron: 0.8mg

Notes

Vermeide Übermixen für eine zarte Textur. Verwende frische Zutaten für intensiven Geschmack.

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