Heize den Backofen auf 200 Grad vor.

Mische in einer Schüssel die gewürfelten Äpfel mit Zucker, Zimt und Zitronensaft.

Rolle den Blätterteig aus und schneide ihn in Dreiecke.

Gebe einen Löffel der Apfelmischung auf die breitere Seite jedes Dreiecks.

Rolle die Dreiecke auf, beginnend bei der breiten Seite, bis zu den Spitzen.

Lege die Croissants auf ein Backblech und bestreiche sie mit dem verquirlten Ei.

Backe die Croissants für 15-20 Minuten oder bis sie goldbraun sind.

Lass sie nach dem Backen etwas abkühlen.