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Arancini

Arancini: Die perfekte italienische Snack-Genuss

Erleben Sie mit diesem Rezept für Arancini die perfekte italienische Snack-Genuss für jeden Anlass.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 30 minutes
Total Time 45 minutes
Servings: 4 Stücke
Course: Appetizers
Cuisine: Italienisch
Calories: 350
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Garnelen
  • 500 g Garnelen Alternativ festes weißes Fischfilet oder Hähnchen verwenden.
Für den Kartoffelbrei
  • 1 kg Kartoffeln Yukon Golds sind ideal; können durch rote Kartoffeln ersetzt werden.
  • 50 g Butter Für milchfreie Version pflanzliche Butter verwenden.
  • 100 ml Sahne Halbe-halbe oder milchfreie Sahne sind Alternativen.
Für die Sauce
  • 2 Esslöffel Olivenöl Neutrales Öl funktioniert ebenfalls.
  • 4 Zehen Knoblauch Frisch verwendet; Gehackter aus dem Glas als Notfall.
  • 200 ml Hühnerbrühe Glutenfreie Brühe für glutenempfindliche Personen.
  • 50 g Parmesan Nährhefe für vegane Option.
  • 1 Teelöffel Paprika Durch Cajun-Gewürz ersetzen für Schärfe.
  • 1 Prise Muskatnuss Verwendung in kleinen Mengen.

Equipment

  • großer Topf
  • Pfanne
  • Kartoffelstampfer
  • Küchentuch

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung für Cremige Knoblauch-Garnelen über Kartoffelbrei
  1. Schälen und würfeln Sie die Kartoffeln. Bringen Sie in einem großen Topf gesalzenes Wasser zum Kochen und fügen Sie die Kartoffeln hinzu. Kochen Sie sie für etwa 12 bis 15 Minuten, bis sie mit einer Gabel leicht zerdrückt werden können.
  2. Trocknen Sie die Garnelen gründlich und würzen Sie sie mit Paprika, Knoblauchpulver, Salz und Pfeffer.
  3. Erhitzen Sie in einer großen Pfanne Olivenöl und braten Sie die Garnelen für etwa 2 Minuten auf jeder Seite.
  4. In derselben Pfanne Butter schmelzen und den gehackten Knoblauch anbraten. Sahne und Hühnerbrühe hinzufügen und köcheln lassen.
  5. Die gekochten Kartoffeln abgießen, mit Butter und Sahne stampfen bis cremig.
  6. Geben Sie die Garnelen zurück in die Pfanne mit der Sauce und erwärmen Sie sie kurz. Servieren Sie die Garnelen über dem Kartoffelbrei.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 350kcalCarbohydrates: 32gProtein: 25gFat: 15gSaturated Fat: 7gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 5gCholesterol: 150mgSodium: 800mgPotassium: 800mgFiber: 4gSugar: 2gVitamin A: 500IUVitamin C: 15mgCalcium: 150mgIron: 2mg

Notes

Achten Sie darauf, die Garnelen nicht zu lange zu braten, da sie sonst zäh werden. Verwenden Sie Zimmertemperatur-Sahne für eine bessere Emulsion.

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