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Asiatische Rinderrippchen

Asiatische Rinderrippchen im Slow Cooker lecker zubereiten

Leckere Asiatische Rinderrippchen, zart und voller Geschmack, perfekt für jeden Anlass.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 4 hours
Total Time 4 hours 15 minutes
Servings: 4 Zubereitungen
Course: Dinner
Cuisine: asiatisch
Calories: 350
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Rippchen
  • 1.5 kg Rinderrippchen mit Knochen Eine Alternative wäre Rindfleisch aus der Schulter.
  • 100 ml Sojasauce Tamari als glutenfreier Ersatz verwenden.
  • 100 ml Hoisinsauce
  • 3 EL Brauner Zucker Kokosnusszucker ist ein gutes Substitute.
  • 4 Zehen Knoblauch Gehackt.
  • 2 EL Frischer Ingwer Gerieben.
  • 1 TL Chiliflocken oder Sriracha Optional für Schärfe.
Für die Marinade und Beilage
  • 1 Stück Zwiebel In Scheiben geschnitten.
  • 2 Stück Frühlingszwiebeln Für Garnitur.
  • 1 TL Maisstärke Optional zum Andicken.

Equipment

  • Pfanne
  • Bräter oder Dutch Oven
  • Schüssel
  • Kochgeschirr

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Rinderrippchen gründlich abtrocknen und überschüssiges Fett entfernen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
  2. Rippchen in einer heißen Pfanne mit etwas Öl für 3-4 Minuten auf jeder Seite anbraten, bis sie goldbraun sind.
  3. In einer Schüssel Sojasauce, Hoisinsauce, braunen Zucker, gehackten Knoblauch, geriebenen Ingwer und optionalen Chiliflocken verrühren.
  4. Angebratenen Rippchen in einen Bräter geben, Marinade gleichmäßig darüber gießen und Zwiebelringe dazufügen.
  5. Bräter abdecken und bei 135°C für 3-4 Stunden schmoren lassen, regelmäßig mit Flüssigkeit übergießen.
  6. Nach der Garzeit die Rippchen herausnehmen und die Flüssigkeit zum Kochen bringen, 10-15 Minuten köcheln lassen.
  7. Optional: Rippchen auf ein Backblech legen und bei starker Oberhitze für 2-3 Minuten grillen.
  8. Fertige Rippchen anrichten, über gedämpften Reis oder Nudeln legen und mit der reduzierten Glasur beträufeln.

Nutrition

Serving: 150gCalories: 350kcalCarbohydrates: 20gProtein: 30gFat: 15gSaturated Fat: 5gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 8gCholesterol: 80mgSodium: 800mgPotassium: 500mgFiber: 1gSugar: 10gVitamin C: 1mgCalcium: 20mgIron: 2mg

Notes

Die Möglichkeiten für Beilagen sind endlos und die Rippchen sind perfekt für besondere Anlässe.

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