In einer kleinen Schüssel die Mayonnaise, Sriracha, Limettensaft und optionalen gehackten Knoblauch miteinander verquirlen, bis die Mischung gut vermischt ist.

Nehme eine mittelgroße Schüssel und flake den gut abgetropften Dosen-Thunfisch in die Schüssel. Füge das leicht geschlagene Ei, die Panko-Brötchen, die dünn geschnittenen grünen Zwiebeln, den gehackten Knoblauch, den geriebenen Ingwer, die Sojasauce, das Sesamöl und den schwarzen Pfeffer hinzu.

Nehme eine Handvoll der Thunfischmischung und forme sie zu flachen Patties.

Erhitze das Pflanzen- oder Rapsöl in einer großen Pfanne bei mittelhoher Hitze. Lege die Patties vorsichtig in die Pfanne und brate sie 3-4 Minuten pro Seite.

Nachdem die Patties goldbraun gebraten sind, lasse sie auf einem Küchentuch abtropfen. Serviere die Asiatischen Thunfischkekse sofort.