Schneiden Sie die kleinen Gurken und die Möhren in feine, gleichmäßige Scheiben und legen Sie das geschnittene Gemüse in eine große Schüssel.

Schneiden Sie die Schalotten in kleine, feine Würfel und fügen Sie diese zur Gemüsemischung hinzu.

Hackfen Sie die frische Petersilie klein und streuen Sie sie über den Salat. Fügen Sie den Sesam hinzu und rühren Sie die Mischung vorsichtig um.

In einer kleinen Schüssel kombinieren Sie Sojasauce, Reisessig, Agavendicksaft, Öl und optional Chili. Vermischen Sie alles gut.

Gießen Sie das Dressing über die Gemüsemischung und mischen Sie alles gut durch, damit das Dressing gleichmäßig verteilt ist.