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Avocado Speck und Ei Toasts

Avocado Speck und Ei Toasts für das perfekte Frühstück

Diese Avocado Speck und Ei Toasts sind der ideale Start in den Tag und perfekt für ein herzhaftes Frühstück.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 10 minutes
Total Time 20 minutes
Servings: 2 Toasts
Course: Breakfast
Cuisine: Deutsch
Calories: 350
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Zutaten für die Toasts
  • 2 Scheiben Brot Sauerteig oder Vollkorn empfohlen
  • 1 Avocado reif
  • 4 Scheiben Speck krosser Speck
  • 2 Eier gebraten oder poached
Würze
  • 1 Prise Salz
  • 1 Prise Pfeffer frisch gemahlen
  • 1 Teelöffel Zitronensaft ein Spritzer

Equipment

  • Toaster
  • Pfanne
  • Schüssel

Method
 

Zubereitung
  1. Brot in Scheiben schneiden und im Toaster oder in einer Pfanne bei mittlerer Hitze rösten, bis es goldbraun ist (3-5 Minuten).
  2. In einer Pfanne bei mittlerer Hitze Speck braten bis knusprig (5-7 Minuten).
  3. In derselben Pfanne die Eier nach Wahl zubereiten (3-4 Minuten für Spiegelei).
  4. Avocado halbieren, Kern entfernen, Fruchtfleisch in eine Schüssel geben, zerdrücken und mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft würzen.
  5. Avocado-Mischung auf das geröstete Brot verteilen, dann Speck und Ei darauf legen.
  6. Mit frischem Pfeffer und Zitronensaft servieren und genießen.

Nutrition

Serving: 1ToastCalories: 350kcalCarbohydrates: 30gProtein: 18gFat: 20gSaturated Fat: 6gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 10gCholesterol: 185mgSodium: 800mgPotassium: 500mgFiber: 7gSugar: 1gVitamin A: 500IUVitamin C: 10mgCalcium: 50mgIron: 2mg

Notes

Achte darauf, die Avocado frisch zuzubereiten und den Speck knusprig zu braten.

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