Bananenpfannkuchenbissen: Veganer Snack für jeden Tag

Bananenpfannkuchenbissen sind ein köstlicher veganer Snack, der schnell zubereitet ist und mit karamellisierten Bananen begeistert.

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Prep Time 10

Cook Time 8

Ruhen 5

Total Time 23

Servings: 4 Stücke

Course: Frühstück

Cuisine: Vegan

Calories: 150

Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients

Für den Teig

1 Tasse Allzweckmehl glutenfreies Mehl bei Bedarf verwenden
1 TL Backpulver
1 Prise Salz
2 EL Zucker oder Kokosblütenzucker
1 Tasse Sojamilch oder ungesüßte Mandelmilch
1 TL Apfelessig oder Zitronensaft
2 EL Avocadosöl oder Pflanzenöl
1 TL Vanilleextrakt
2 Stück Bananen reif für den besten Geschmack

Für das Kochen

Öl nach Bedarf Öl zum Braten Kokosöl oder Kochspray empfohlen

Equipment

Pfanne
Schüssel

Method

Schritt-für-Schritt-Anleitung

In einer kleinen Schüssel die Sojamilch und den Apfelessig vermengen und 10 Minuten stehen lassen.
In einer größeren Schüssel das Allzweckmehl, Backpulver, Salz und Zucker vermischen.
Die feuchte Mischung unterrühren und den Teig 5 Minuten ruhen lassen.
Die reifen Bananen schälen und in 1 cm dicke Scheiben schneiden.
Jede Scheibe gründlich in den Pfannkuchenteig tauchen.
Eine beschichtete Pfanne leicht einfetten und auf mittlere Hitze vorheizen.
Die in Teig getauchten Bananenscheiben vorsichtig in die Pfanne legen und 2-3 Minuten braten.
Dann umdrehen und auf der anderen Seite weitere 1-2 Minuten braten.
Auf einen Teller übertragen und nach Belieben mit Toppings garnieren.

Nutrition

Serving: 1StückCalories: 150kcalCarbohydrates: 28gProtein: 2gFat: 4gSaturated Fat: 0.5gMonounsaturated Fat: 3gSodium: 150mgPotassium: 200mgFiber: 2gSugar: 6gVitamin C: 10mgCalcium: 2mgIron: 4mg

Notes

Die Bananenpfannkuchenbissen können nach Belieben variiert und mit verschiedenen Toppings serviert werden.

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