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Bang Bang Garnelen Rezept

Bang Bang Garnelen Rezept schnell und knusprig

Ein köstliches Bang Bang Garnelen Rezept, schnell und einfach zubereitet, mit einer süß-würzigen Sauce.
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 10 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Appetizers
Cuisine: Thai
Calories: 400
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Garnelen
  • 500 g Rohe Garnelen entdarmt und geschält
  • 200 ml Canola-Öl zum Braten
Für die Bang Bang Soße
  • 100 g Mayonnaise Basis der Soße
  • 50 g Thai Süß-Chili-Sauce verleiht Süße und Schärfe
  • 1 Stück Knoblauchzehe gehackt
  • 1 Tl Sriracha nach Belieben anpassen
Für die Panade
  • 100 ml Vollmilch kann durch pflanzliche Milch ersetzt werden
  • 100 g Sauerrahm oder Joghurt
  • 1 El Zitronensaft für Frische
  • 100 g Allzweckmehl für die Beschichtung
  • 50 g Maisstärke für zusätzliche Knusprigkeit
  • 1 Tl Salz
  • 1 Tl schwarzer Pfeffer
  • 1 Tl Paprika

Equipment

  • Pfanne
  • Küchenthermometer
  • Schalen

Method
 

Schritte
  1. In einer Schüssel die Vollmilch, den Sauerrahm und den Zitronensaft gut vermengen. Garnelen 5 Minuten in der Mischung ruhen lassen.
  2. Allzweckmehl, Maisstärke, Salz, Pfeffer und Paprika in einer separaten Schüssel vermischen. Garnelen darin wälzen.
  3. Canola-Öl auf mittlerer Hitze auf 160-165°C erhitzen.
  4. Garnelen in kleinen Portionen 2-3 Minuten pro Seite frittieren, bis sie goldbraun sind.
  5. Mayonnaise, Thai Süß-Chili-Sauce, gehackten Knoblauch und Sriracha in einer Schüssel vermischen.
  6. Frittierte Garnelen in einer Schüssel mit der Bang Bang Soße vermengen und sofort servieren.

Nutrition

Serving: 1PorzioneCalories: 400kcalCarbohydrates: 30gProtein: 25gFat: 20gSaturated Fat: 5gPolyunsaturated Fat: 5gMonounsaturated Fat: 10gCholesterol: 200mgSodium: 700mgPotassium: 300mgFiber: 1gSugar: 2gVitamin A: 500IUVitamin C: 5mgCalcium: 50mgIron: 1.5mg

Notes

Achte auf die Öltemperatur und brate die Garnelen in Chargen, um das beste Ergebnis zu erzielen.

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