In einer Schüssel Mayonnaise, Thai Süß-Chili-Sauce, Sriracha und Honig gut vermengen, bis die Mischung glatt ist.

In einer großen Schüssel Buttermilch, Allzweckmehl, Maisstärke, ein Ei, Sriracha, Knoblauchpulver, Salz, Pfeffer und optional Cayennepfeffer miteinander verrühren. Gib die Hähnchenbrustfilets dazu und sorge dafür, dass sie gleichmäßig mit der Marinade bedeckt sind und lass sie mindestens 10 Minuten marinieren.

Bereite einen Teller mit Panko-Bröseln vor und ziehe die marinierten Hähnchenstücke nacheinander durch die Brösel und drücke sie leicht an, sodass die Panade gut haftet.

Erhitze Rapsöl in einer großen Pfanne auf etwa 180°C (365°F). Frittiere die panierten Hähnchenstücke für etwa 2-3 Minuten auf jeder Seite, bis sie goldbraun sind und eine Innentemperatur von 74°C (165°F) erreichen.

Nimm die Hühnchenstücke aus der Pfanne und lass sie auf einem mit Küchenpapier belegten Gestell abtropfen.

Gib die warmen Hühnchenstücke in die Schüssel mit der Bang Bang Sauce und wende sie, bis sie gleichmäßig bedeckt sind.

Verteile das fertige Bang Bang Hühnchen auf einem Servierteller und garniere es mit frisch gehackter Petersilie. Serviere das Gericht warm, idealerweise mit einer Beilage von Jasminreis oder einem knackigen Salat.