Schritt 1: Hähnchen kochen: Würze die Hähnchenbrustfilets mit Salz und Pfeffer und erhitze in einer Pfanne etwas Olivenöl bei mittlerer Hitze. Brate die Hähnchen für 6–7 Minuten auf jeder Seite, bis sie goldbraun und durchgegart sind. Lasse das Hähnchen kurz ruhen und zerkleinere es anschließend mit zwei Gabeln.

Schritt 2: Pasta kochen: Bringe in einem großen Topf ausreichend gesalzenes Wasser zum Kochen. Füge die Macaroni hinzu und koche sie gemäß den Anweisungen auf der Verpackung al dente, normalerweise etwa 8–10 Minuten. Gieße die Pasta ab und stelle sie beiseite.

Schritt 3: Käsesauce zubereiten: In einem mittelgroßen Topf schmelze bei niedriger Hitze die Butter. Rühre das Mehl ein und koche die Mischung 1–2 Minuten lang unter ständigem Rühren, bis sie leicht blubbert. Gieße langsam die Milch hinzu und rühre kontinuierlich, bis die Sauce eindickt, was etwa 3–4 Minuten dauert.

Schritt 4: Käse hinzufügen: Nimm den Topf vom Herd und rühre den Cheddar- und Mozzarella-Käse in die dicke Käsesauce, bis sie vollständig geschmolzen und die Sauce cremig ist. Schmecke die Käsesauce mit Knoblauch- und Zwiebelpulver sowie einer Prise Salz und Pfeffer ab.

Schritt 5: Alles kombinieren: Gib die gekochten Macaroni, das zerkleinerte Hähnchen und die BBQ-Sauce nach Geschmack in die Käsesauce. Mische alles gut durch.

Schritt 6: Servieren und genießen: Serviere das BBQ Hähnchen Mac und Käse heiß, garniert mit zusätzlicher BBQ-Sauce oder frischen Kräutern nach Belieben.