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Bedecktes Hähnchen

Bedecktes Hähnchen mit cremiger Sauce

Genieße ein unwiderstehliches Bedecktes Hähnchen, das mit einer cremigen Sauce und knusprigem Bacon begeistert.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 30 minutes
Total Time 45 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Dinner
Cuisine: Deutsch
Calories: 350
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

  • 8 Scheiben Dick geschnittener Speck knusprige Textur
  • 4 Stücke Hähnchenbrustfilets ohne Haut gleichmäßige Dicke
  • 2 Esslöffel Pflanzenöl zum Braten
  • 1 Tasse Allzweckmehl zum Panieren
  • 1 Tasse Breadcrumbs für zusätzliche Textur
  • 1 Teelöffel Würzsalz
  • 1 Teelöffel Schwarzer Pfeffer
  • 3 Esslöffel Butter für die Sauce
  • 1 Esslöffel Mehl (für die Sauce)
  • 2 Tassen Hühnerbrühe hausgemachte oder natriumarme
  • 1 Würfel Rinderbrühe optional
  • 1 Tasse Sahne oder Vollmilch
  • 2 Esslöffel Sojasauce natriearme für gesündere Variante
  • 1 Teelöffel Zwiebelpulver
  • 1 Teelöffel Knoblauchpulver
  • 1 Teelöffel getrockneter Thymian
  • 1 Teelöffel getrockneter Rosmarin
  • 1 Teelöffel gemahlener Salbei
  • 1 Teelöffel Kitchen Bouquet optional

Equipment

  • Pfanne
  • Großer Teller
  • Fleischthermometer

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Mische das Allzweckmehl, die Breadcrumbs, das Würzsalz und den schwarzen Pfeffer auf einem großen Teller.
  2. Erhitze eine große Pfanne und brate den Speck 8–10 Minuten lang.
  3. Halbiere die Hähnchenbrustfilets und klopfe sie gleichmäßig dick.
  4. Paniere die Hähnchenstücke in der Mehlmischung.
  5. Brate die panierten Hähnchenstücke in der Pfanne 4–5 Minuten pro Seite.
  6. Entferne überschüssiges Öl und bereite das Roux mit Butter und Mehl zu.
  7. Füge langsam die Hühnerbrühe und Sahne hinzu und koche bis dick.
  8. Füge Rinderbrühe-Würfel und Gewürze hinzu und köcheln lassen.
  9. Gib die Hähnchenstücke und Speck in die Pfanne zurück und koche weitere 10-15 Minuten.
  10. Überprüfe die Innentemperatur des Hähnchens und garniere nach Belieben.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 350kcalCarbohydrates: 30gProtein: 25gFat: 20gSaturated Fat: 10gPolyunsaturated Fat: 5gMonounsaturated Fat: 5gCholesterol: 85mgSodium: 600mgPotassium: 500mgFiber: 2gSugar: 1gVitamin A: 5IUVitamin C: 2mgCalcium: 2mgIron: 8mg

Notes

Ideal für Familienessen und kann mit verschiedenen Beilagen serviert werden.

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