In einer Schüssel das Mehl, den braunen Zucker und das Salz vermischen.

Die geschmolzene Butter hinzufügen und alles mit einer Gabel verrühren, bis grobe Krümel entstehen.

In einer separaten Schüssel den zimmerwarmen Frischkäse mit dem granulierten Zucker, der Stärke und dem Vanilleextrakt vermengen.

In einer großen Schüssel das weiße Mehl, das Backpulver und das Salz kombinieren.

In einer anderen Schüssel das Ei und den granulierten Zucker verrühren, bis die Mischung blass und schaumig ist.

Die feuchten Zutaten zu den trockenen Zutaten hinzufügen und vorsichtig vermengen.

Die Muffinform mit Muffinteig füllen, eine Mulde hinein drücken, und die Frischkäsefüllung hinzufügen.

Die Streusel über die Muffins streuen und leicht andrücken.

Den Ofen auf 180°C vorheizen und die Muffins etwa 30 bis 35 Minuten backen.

Nach dem Backen die Muffins in der Form 5-10 Minuten abkühlen lassen.