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Beladener Brokkoli-Auflauf

Beladener Brokkoli-Auflauf für echte Genießer

Der Beladene Brokkoli-Auflauf vereint gesunde Zutaten und herzhaften Genuss in einem köstlichen low-carb Gericht.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 35 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Dinner
Cuisine: Deutsch
Calories: 300
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Füllung
  • 200 g Bacon Für eine leichtere Variante mit Putenbacon ersetzen.
  • 400 g Brokkoli-Röschen Bis zur Zartheit gedämpft.
  • 200 g Sauerrahm Oder Frischkäse/ griechischer Joghurt verwenden.
  • 100 g Mayonnaise Für eine leichtere Variante griechischen Joghurt nutzen.
  • 1 TL Knoblauchpulver Für intensiveren Geschmack frischen, gehackten Knoblauch verwenden.
  • 1 TL Zwiebelpulver Frisch angebratene Zwiebeln für mehr Geschmack.
  • 1 TL Getrocknete Petersilie Frische Petersilie ist eine tolle, frische Alternative.
  • 1 TL Salz Je nach Geschmack anpassen.
  • 1 TL Frisch gemahlener Pfeffer Nach Vorliebe anpassen.
  • 2 EL Schnittlauch Kann durch Frühlingszwiebeln ersetzt werden.
  • 200 g Colby-Monterey Jack Käse Kann durch jede andere schmelzbare Käsevariante ersetzt werden.
Für den Belag
  • 100 g Zusätzlicher Käse Verwende den gleichen Käse oder eine Mischung aus verschiedenen Käsesorten.

Equipment

  • Backofen
  • Pfanne
  • Dampfgarer
  • Auflaufform

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Ofen auf 220 °C (425 °F) vorheizen.
  2. Bacon in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze braten bis knusprig (8-10 Minuten).
  3. Brokkoli-Röschen in einem Dampfgarer bis zart, aber bissfest dämpfen (4-5 Minuten).
  4. Sauerrahm, Mayonnaise, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, Petersilie, Salz und Pfeffer in einer Schüssel zu einer cremigen Sauce vermischen.
  5. Dampfgaren Brokkoli, cremige Sauce, zerbröselten Bacon und Hälfte des Käses in die Schüssel geben und gut mischen.
  6. Mischung in eine 20x20 cm große Auflaufform füllen, restlichen Käse darüber streuen.
  7. Im Ofen ca. 20 Minuten backen, bis der Käse sprudelnd und goldbraun ist.
  8. Auflauf aus dem Ofen nehmen, einige Minuten abkühlen lassen und dann servieren.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 300kcalCarbohydrates: 10gProtein: 20gFat: 22gSaturated Fat: 10gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 1gCholesterol: 80mgSodium: 600mgPotassium: 500mgFiber: 4gSugar: 2gVitamin A: 500IUVitamin C: 50mgCalcium: 250mgIron: 2mg

Notes

Vorbereitung ist alles: Bereite alle Zutaten im Voraus vor, um den Kochprozess zu erleichtern und Zeit zu sparen. Käsewahl: Nutze eine Mischung aus verschiedenen Käsesorten, um den Geschmack zu variieren.

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