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Blaubeer Buttermilch Pfannkuchen Auflauf

Blaubeer Buttermilch Pfannkuchen Auflauf einfach machen

Ein köstlicher Blaubeer Buttermilch Pfannkuchen Auflauf, ideal für ein Frühstück oder Brunch.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 35 minutes
Abkühlzeit 10 minutes
Total Time 1 hour
Servings: 8 Portionen
Course: Breakfast
Cuisine: Deutsch
Calories: 250
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Auflauf
  • 250 g Allzweckmehl Kann durch glutenfreies Mehl ersetzt werden.
  • 100 g Zucker Experimentiere mit weniger, wenn du es nicht zu süß magst.
  • 1 EL Backpulver
  • 1 TL Natron
  • 1 TL Salz
  • 500 ml Buttermilch Alternativ Mandelmilch mit einem Spritzer Zitrone.
  • 3 Stück Eier
  • 100 g Geschmolzene Butter Kann durch Öl ersetzt werden.
  • 1 TL Vanilleextrakt
  • 300 g Blaubeeren Frisch oder gefroren, gefrorene müssen nicht aufgetaut werden.

Equipment

  • Backform
  • Rührschüssel
  • Schneebesen

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Ofen auf 175 °C vorheizen und eine Backform einfetten.
  2. In einer großen Schüssel die trockenen Zutaten vermengen.
  3. In einer separaten Schüssel die feuchten Zutaten vermischen.
  4. Die feuchte Mischung zu den trockenen Zutaten geben und vorsichtig vermengen.
  5. Die Blaubeeren vorsichtig unterheben.
  6. Den Teig in die Backform gießen und glattstreichen.
  7. 30-35 Minuten backen, bis die Oberseite goldbraun ist.
  8. Den Auflauf 10 Minuten ruhen lassen, dann servieren.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 250kcalCarbohydrates: 36gProtein: 6gFat: 10gSaturated Fat: 6gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 3gCholesterol: 110mgSodium: 300mgPotassium: 150mgFiber: 1gSugar: 12gVitamin A: 500IUVitamin C: 5mgCalcium: 100mgIron: 1mg

Notes

Kann am Vorabend zubereitet und im Kühlschrank gelagert werden für einfaches Backen am nächsten Morgen.

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