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Blaubeer-Käsekuchen-Bröselkuchen

Blaubeer-Käsekuchen-Bröselkuchen für jeden Anlass

Erlebe die harmonische Kombination von Käsekuchen und Bröselkuchen mit meinem Blaubeer-Käsekuchen-Bröselkuchen.
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Prep Time 30 minutes
Cook Time 1 hour 10 minutes
Abkühlzeit 30 minutes
Total Time 2 hours 10 minutes
Servings: 8 Stücke
Course: Desserts
Cuisine: Deutsch
Calories: 350
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Teig
  • 2 Tassen Allzweckmehl
  • 2 Teelöffel Backpulver
  • 1/2 Teelöffel Salz
  • 1/2 Tasse Ungesalzene Butter kalt, in Würfeln
  • 1 Teelöffel Zitronenabrieb optional
  • 1/2 Tasse Brauner Zucker
  • 1/2 Tasse Kristallzucker
  • 2 Stück Eier Zimmertemperatur
  • 1 Teelöffel Vanilleextrakt
Für die Käsekuchenfüllung
  • 250 g Mascarpone
  • 250 g Frischkäse weichgereift
  • 1/2 Tasse Puderzucker
  • 2 Esslöffel Maisstärke
  • 200 g Frische Blaubeeren oder gefroren
Für die Glasur
  • 1 Tasse Puderzucker
  • 2 Esslöffel Milch nach Bedarf

Equipment

  • Springform (9-Zoll)
  • Mischschüssel
  • Teigmischer
  • Küchenmaschine
  • Backpapier
  • Alufolie
  • Kuchengitter

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Ofen auf 175°C vorheizen und die Springform mit Backpapier auslegen und einfetten.
  2. Teigzutaten (Mehl, Backpulver, Salz, Zucker, Zitronenabrieb) in einer Schüssel vermengen.
  3. Kaltes Butterstückchen hinzufügen und einarbeiten, bis eine krümelige Konsistenz entsteht.
  4. Eier und Vanilleextrakt hinzugeben, kurz verrühren.
  5. Zwei Drittel des Teigs in den Boden der Form drücken und 15 Minuten kühlen.
  6. Für die Füllung Mascarpone, Frischkäse, Puderzucker, Maisstärke und Vanille glatt rühren.
  7. Die Füllung über den Teigboden gießen, Blaubeeren darauf streuen und mit restlicher Füllung bedecken.
  8. Die restlichen Blaubeeren und Streuselteig auf der Füllung verteilen.
  9. Den Kuchen 65-75 Minuten backen, bis die Oberseite goldbraun ist. Abkühlen lassen.
  10. Glasur aus Puderzucker und Milch für die gewünschte Konsistenz rühren und über den abgekühlten Kuchen träufeln.

Nutrition

Serving: 1StückCalories: 350kcalCarbohydrates: 50gProtein: 5gFat: 15gSaturated Fat: 9gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 4gCholesterol: 70mgSodium: 150mgPotassium: 200mgFiber: 2gSugar: 25gVitamin A: 300IUVitamin C: 5mgCalcium: 80mgIron: 1mg

Notes

Achte darauf, alle Milchprodukte auf Zimmertemperatur zu bringen, um Klümpchenbildung zu vermeiden.

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