Blumenkohl Röstis – Knusprig und Low-Carb Genuss

Blumenkohl Röstis sind eine köstliche, kalorienbewusste Abwechslung, ideal für Low-Carb-Diäten.

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Prep Time 15

Cook Time 25

Extra Backzeit 5

Total Time 45

Servings: 4 Röstis

Course: Breakfast

Cuisine: Vegetarisch

Calories: 120

Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients

Für die Röstis

1 Stück Blumenkohl mittelgroßer Kopf, gerieben
100 g Cheddar Käse oder veganer Käse
3 Stück Frühlingszwiebeln fein gehackt
1 Teelöffel Knoblauchpulver
1 Teelöffel Zwiebelpulver optional
1 Teelöffel Salz nach Geschmack
1 Teelöffel Pfeffer nach Geschmack
1 Stück Ei oder Flaxei für vegan
50 g Mandelmehl für Struktur

Equipment

Reibe
Backblech
Schüssel
Küchentuch

Method

Schritt-für-Schritt-Anleitung für Blumenkohl Röstis

Heizen Sie den Ofen auf 190 °C (375 °F) vor.
Raspeln Sie den Blumenkohl mit einer Reibe und drücken Sie die überschüssige Feuchtigkeit aus.
Mischen Sie Blumenkohl, Cheddar Käse, Frühlingszwiebeln, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, Salz, Pfeffer, Ei und Mandelmehl in einer großen Schüssel.
Formen Sie kleine Patties aus der Mischung und platzieren Sie diese auf ein Backblech.
Backen Sie die Röstis für 20-25 Minuten und wenden Sie sie nach der Hälfte der Zeit.
Backen Sie sie für extra 5 Minuten, wenn eine knusprige Textur gewünscht ist.
Lassen Sie die Röstis kurz abkühlen, bevor Sie sie servieren.

Nutrition

Serving: 1RöstisCalories: 120kcalCarbohydrates: 8gProtein: 6gFat: 9gSaturated Fat: 4gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 3gCholesterol: 70mgSodium: 200mgPotassium: 150mgFiber: 2gSugar: 2gVitamin A: 200IUVitamin C: 30mgCalcium: 150mgIron: 1mg

Notes

Die Blumenkohl Röstis sind glutenfrei und können mit verschiedenen Gewürzen und Käsesorten variiert werden.

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