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Blumenkohl Shawarma Schüssel

Blumenkohl Shawarma Schüssel für Jeden Tag

Die Blumenkohl Shawarma Schüssel ist ein gesundes, aromatisches Gericht, ideal für jedes Mittagessen oder Abendessen.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 30 minutes
Total Time 45 minutes
Servings: 4 Schüssel
Course: Dinner
Cuisine: Orientalisch
Calories: 350
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für das Gemüse
  • 1 großer Kopf Blumenkohl mit festen Röschen
  • 1 Dose Kichererbsen gut abspülen und abtropfen lassen
Für die Gewürze
  • 3 EL Olivenöl extra vergine
  • 2 TL gemahlener Kreuzkümmel
  • 2 TL Paprika geräuchert optional
  • 1 TL Knoblauchpulver nach Vorliebe
  • 1 TL Kurkuma
  • 1 TL Zimt
  • 0.5 TL Cayennepfeffer nach Schärfetoleranz
  • nach Geschmack Salz
  • nach Geschmack schwarzer Pfeffer
Für die Basis
  • 200 g Couscous oder gekochtes Getreide nach Wahl
Für die frischen Komponenten
  • 200 g Kirschtomaten halbieren
  • 1 Stücke Gurke in Scheiben schneiden
  • 100 g eingelegte rote Zwiebeln selbstgemacht oder gekauft
Für die Sauce
  • 200 g griechischer Joghurt oder pflanzlicher Joghurt
  • 1 zehe gehackter Knoblauch nach Vorliebe
  • 1 EL Zitronensaft am besten frisch gepresst
  • einige zweige gehackte Petersilie
  • einige zweige frische Minze nach Vorliebe
Für die Garnitur
  • 50 g geröstete Sonnenblumenkerne optional

Equipment

  • Backblech
  • Schüssel
  • Ofen
  • Löffel
  • Gabel

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Heize deinen Ofen auf 220°C vor.
  2. Wasche und schneide den Blumenkohl in kleine Röschen und spüle die Kichererbsen gut ab. Mische beides in einer großen Schüssel mit Olivenöl und Gewürzen.
  3. Verteile das Gemüse gleichmäßig auf einem Backblech und röste es für 25 bis 30 Minuten im Ofen.
  4. Bereite während des Röstens den Couscous oder das gewählte Getreide zu.
  5. Mische in einer separaten Schüssel den Joghurt mit gehacktem Knoblauch, Zitronensaft, Salz und Kräutern.
  6. Stelle die Blumenkohl Shawarma Schüssel zusammen mit Couscous, geröstetem Gemüse, Gurkenscheiben, Kirschtomaten und roten Zwiebeln.
  7. Löffle die Joghurtsoße über die Schüssel und garniere sie mit Sonnenblumenkerne.

Nutrition

Serving: 1SchüsselCalories: 350kcalCarbohydrates: 45gProtein: 12gFat: 15gSaturated Fat: 2gPolyunsaturated Fat: 10gMonounsaturated Fat: 2gSodium: 600mgPotassium: 600mgFiber: 10gSugar: 5gVitamin A: 200IUVitamin C: 30mgCalcium: 100mgIron: 3mg

Notes

Achte darauf, das Gemüse gleichmäßig auf dem Backblech zu verteilen, um optimale Knusprigkeit zu erreichen.

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