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Brezelstücke

Brezelstücke mit Honig-Senf-Dip genießen

Verführerische Brezelstücke, perfekt für Snacks und Partys, mit Honig-Senf-Dip. Ein Genuss für jeden Liebhaber hausgemachter Speisen.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 14 minutes
Gehen lassen 1 hour
Total Time 1 hour 29 minutes
Servings: 12 Stücke
Course: Snacks
Cuisine: Deutsch
Calories: 150
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Teig
  • 500 g Allzweckmehl oder Brotmehl für zähere Konsistenz
  • 1 EL Zucker oder brauner Zucker für tieferen Geschmack
  • 1 Päckchen Schnellhefe alternativ Trockenhefe in warmer Milch auflösen
  • 1 TL Salz Meersalz ist eine gute Alternative
  • 250 ml warme Milch oder Wasser für milchfreie Variante
  • 50 g geschmolzene Butter oder vegane Butter für Milch-Alternative
  • 500 ml Wasser für den Kochprozess
  • 3 TL Backpulver
  • 1 Stück Ei oder pflanzliche Milch für Veganer
Für den Honig-Senf-Dip
  • 2 EL Honig
  • 2 EL süßer Senf nach Geschmack anpassbar
  • 150 g Joghurt griechischer Joghurt eignet sich besonders gut

Equipment

  • Küchenmaschine
  • Backbleche
  • Topf
  • Schüssel

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. In einer Küchenmaschine das Allzweckmehl, Zucker, Schnellhefe, warme Milch, geschmolzene Butter und Salz vermengen und 4-5 Minuten kneten.
  2. Abdecken und den Teig an einem warmen Ort für 30-60 Minuten gehen lassen, bis er doppelt so groß ist.
  3. Ofen auf 230°C (450°F) vorheizen und zwei Backbleche mit Backpapier auslegen.
  4. Gegangen Teig auf eine bemehlte Fläche geben, in 12 Stücke teilen und zu Strängen rollen.
  5. Wasser mit Backpulver zum Kochen bringen und die Brezelstücke 30 Sekunden kochen, anschließend abtropfen lassen.
  6. Die gekochten Brezelstücke mit einer Eierwäsche bestreichen und im Ofen 12-14 Minuten backen.
  7. Honig, süßen Senf und Joghurt in einer Schüssel vermengen, bis zum Servieren kühl stellen.

Nutrition

Serving: 1StückCalories: 150kcalCarbohydrates: 30gProtein: 4gFat: 2gSaturated Fat: 1gCholesterol: 5mgSodium: 300mgPotassium: 150mgFiber: 1gSugar: 2gCalcium: 10mgIron: 1mg

Notes

Die besten Brezelstücke sind direkt nach dem Backen. Reste können im Ofen kurz aufgewärmt werden, um die Weichheit zurückzugewinnen.

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