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Brokkoli und Käse Risotto

Brokkoli und Käse Risotto: Cremiger Genuss für Zuhause

Genießen Sie ein köstliches Brokkoli und Käse Risotto, das in nur 30 Minuten zubereitet ist. Ideal für stressige Abende!
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Dinner
Cuisine: Italienisch
Calories: 450
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Risotto
  • 200 g Arborio-Reis Hauptzutat für die cremige Konsistenz.
  • 50 g Butter Ungesalzene Butter für besseren Geschmack.
  • 750 ml Hühnerbrühe Kann durch Gemüsebrühe ersetzt werden.
  • 300 g Brokkoli Frisch oder gefroren, fein gehackt.
  • 100 g Cheddar-Käse Kann durch Mozzarella oder Havarti ersetzt werden.
  • 100 ml Wasser Zum Dämpfen des Brokkolis.

Equipment

  • Topf
  • Mikrowelle
  • Schneidebrett
  • Kochlöffel

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Brokkoli vorbereiten: Brokkoli für 4 Minuten in der Mikrowelle dämpfen oder in einem Topf mit kochendem Wasser 3-4 Minuten garen.
  2. Brühe erhitzen: Hühnerbrühe in einem kleinen Topf bei niedriger Hitze erwärmen, bis sie dampft.
  3. Reis anrösten: Butter in einem größeren Topf schmelzen und Arborio-Reis unter ständigem Rühren etwa 3 Minuten anrösten.
  4. Brühe hinzufügen: Langsam eine Tasse warme Brühe zum Reis geben und häufig umrühren, bis die Brühe absorbiert ist. Dies dauert etwa 20 Minuten.
  5. Brokkoli und Käse einrühren: Gehackten Brokkoli hinzufügen, umrühren, Topf vom Herd nehmen und Cheddar-Käse hinzufügen.
  6. Servieren: Risotto sofort heiß servieren, optional mit zusätzlichem Käse garnieren.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 450kcalCarbohydrates: 55gProtein: 12gFat: 20gSaturated Fat: 10gCholesterol: 50mgSodium: 800mgPotassium: 500mgFiber: 4gSugar: 2gVitamin A: 10IUVitamin C: 90mgCalcium: 300mgIron: 2mg

Notes

Für die Lagerung: Reste in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren, bis zu 3 Tage haltbar.

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