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Butter-Pekan-Nuss-Kuchen-Laib

Butter-Pekan-Nuss-Kuchen-Laib für gemütliche Nachmittage

Der Butter-Pekan-Nuss-Kuchen-Laib ist ein nussiger Genuss, perfekt für gemütliche Nachmittage mit Familie und Freunden.
Prep Time 20 minutes
Cook Time 1 hour 10 minutes
Abkühlzeit 10 minutes
Total Time 1 hour 40 minutes
Servings: 10 Stücke
Course: Desserts
Cuisine: Deutsch
Calories: 300

Ingredients
  

Für den Teig
  • 1 Tasse Butter weich
  • 1 Tasse Brauner Zucker
  • 1 Tasse Zucker kann leicht reduziert werden
  • 4 Stück Eier groß, Zimmertemperatur
  • 2 Teelöffel Vanilleextrakt
  • 2 Tassen Weizenmehl für glutenfreie Variante, glutenfreie Mehlmischung verwenden
  • 1 Teelöffel Backpulver frisch verwenden
  • 0.5 Teelöffel Backsoda
  • 0.25 Teelöffel Salz kann weggelassen werden
  • 1 Tasse Geröstete Pekannüsse gehackt
  • 0.5 Tasse Milch kann durch Sahne ersetzt werden
Für die Glasur
  • 1 Tasse Puderzucker unbedingt sieben
  • 2 Esslöffel Zusätzliche Milch für die Glasur

Equipment

  • Kastenform
  • Schüssel
  • Handmixer

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Heize den Ofen auf 175 °C vor. Fette eine Kastenform ein und lege sie mit Backpapier aus.
  2. Schlage die weiche Butter, den braunen Zucker und den weißen Zucker cremig, bis die Masse leicht und luftig wird. Gib die Eier und den Vanilleextrakt hinzu.
  3. Vermenge das Weizenmehl, Backpulver, Backsoda und Salz in einer separaten Schüssel. Füge die trockenen Zutaten nach und nach zur cremigen Mischung hinzu.
  4. Falte vorsichtig die gehackten Pekannüsse in den Teig.
  5. Gieße den Teig in die vorbereitete Kastenform und backe ihn 60-70 Minuten.
  6. Lass den Kuchen 10 Minuten in der Form abkühlen, bevor du ihn auf ein Gitter stellst. Mische den Puderzucker mit der zusätzlichen Milch für die Glasur.
  7. Beträufle den abgekühlten Kuchen mit der Glasur und lasse sie fest werden, bevor du in Stücke schneidest.

Nutrition

Serving: 1StückCalories: 300kcalCarbohydrates: 45gProtein: 4gFat: 12gSaturated Fat: 7gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 3gCholesterol: 60mgSodium: 200mgPotassium: 150mgFiber: 1gSugar: 25gVitamin A: 500IUCalcium: 20mgIron: 1mg

Notes

Alle Zutaten sollten Zimmertemperatur haben für die beste Textur.

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