Schlage die Eier in einer großen Schüssel mit einem Handmixer oder Schneebesen, bis sie leicht und schaumig sind (zarte zitronengelbe Farbe). Dies dauert etwa 2-3 Minuten.

Füge den Zucker zu den geschlagenen Eiern hinzu und rühre weiter, bis die Mischung leicht und cremig ist. Dies dauert etwa 1-2 Minuten.

Gieße nun die Milch und das Pflanzenöl in die Schüssel und vermenge alles gründlich, bis es gut durchmischt ist. Dies dauert nur etwa 1 Minute.

In einer separaten Schüssel kombinierst du das Mehl, Salz und Backpulver. Vermische die trockenen Zutaten mit einem Schneebesen.

Falte die trockenen Zutaten vorsichtig in die feuchte Mischung. Lass den Teig für 5 Minuten ruhen.

Füge die Butterscotch-Stücke und den Butterscotch-Sirup in den Teig ein.

Heize das Kochfeld auf mittlerer Hitze vor und fette die Oberfläche leicht ein.

Gieße eine Kelle Teig in die heiße Pfanne und backe sie 2-3 Minuten lang.

Dreh die Pfannkuchen vorsichtig um und backe die andere Seite für weitere 1-2 Minuten.

Serviere die Butterbier-Pfannkuchen heiß, garniert mit einer großzügigen Portion Schlagsahne und extra Butterscotch-Sirup.