In einem mittelgroßen Topf die Butter bei mittlerer Hitze erwärmen, bis sie goldbraun und aromatisch ist (5-7 Minuten).

In einer großen Schüssel das Allzweckmehl, Backpulver und die frisch gemahlenen Gewürze gründlich vermischen.

In einer separaten Schüssel die abgekühlte, braune Butter mit dem weißen und braunen Zucker sowie dem Ei glatt rühren (2-3 Minuten).

Fügen Sie die trockenen Zutaten langsam zu der feuchten Mischung hinzu und rühren Sie vorsichtig, bis alles gerade so verbunden ist.

Falten Sie vorsichtig die weißen Schokoladenstückchen, Toffee-Stückchen und gehackten Pekannüsse in den Teig.

Den Keksteig in Frischhaltefolie einwickeln und mindestens 30 Minuten im Kühlschrank kaltstellen.

Heizen Sie den Ofen auf 180 °C vor und legen Sie ein Backblech mit Backpapier aus. Backen Sie die Kekse 10-12 Minuten lang.

Lassen Sie die Kekse nach dem Backen 5 Minuten auf dem Backblech abkühlen, bevor Sie sie auf ein Kuchengitter transferieren.