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Chipotle-Soße mit Knoblauch und Sauerrahm

Chipotle-Soße mit Knoblauch und Sauerrahm selber machen

Eine köstliche Chipotle-Soße mit Knoblauch und Sauerrahm, die schnell zubereitet ist und jedem Gericht einen besonderen Geschmack verleiht.
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Prep Time 10 minutes
Kühlzeit 30 minutes
Total Time 40 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Sauces
Cuisine: Mexikanisch
Calories: 220
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Basis
  • 200 g Sauerrahm Für eine gesündere Variante, ersetze ihn durch griechischen Joghurt.
  • 100 g Mayonnaise Kann für eine leichtere Version weggelassen werden.
Für den Geschmack
  • 2 EL Chipotle-Paprika in Adobo-Soße Passe die Menge je nach gewünschter Schärfe an.
  • 2 Zehe Knoblauch Intensiviert den Geschmack; frisch oder geröstet für eine mildere Note verwenden.
  • 2 EL Frischer Limettensaft Bringt Frische und Säure.
  • 1 TL Rauchige Paprika Optional, aber empfohlen.
  • 1 TL Kreuzkümmel Fügt erdige Wärme hinzu.
  • 1 Prise Salz Nach Belieben anpassen.
Für die Konsistenz (optional)
  • 1 EL Olivenöl Verbessert die Konsistenz der Soße.

Equipment

  • Mixer oder Küchenmaschine

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Falls gewünscht, röste die Knoblauchzehen in einer kleinen Pfanne bei mittlerer Hitze für etwa 5 Minuten, bis sie goldbraun sind.
  2. Gib nun den Sauerrahm, die Mayonnaise, die gehackten Chipotles und die Adobo-Soße, den gerösteten Knoblauch, den frischen Limettensaft, die rauchige Paprika, den Kreuzkümmel und das Salz in einen Mixer oder eine Küchenmaschine. Mixe alles für 30 bis 60 Sekunden.
  3. Nach dem Mixen probiere die Soße und überprüfe die Schärfe sowie die Würze. Füge nach Bedarf mehr Chipotle-Paprika oder Sauerrahm hinzu.
  4. Falls die Soße zu dick ist, gib einen Spritzer Olivenöl oder etwas Wasser hinzu, um die gewünschte Konsistenz zu erreichen.
  5. Fülle die Soße in ein sauberes Glas oder einen luftdichten Behälter und lasse sie für mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ziehen.

Nutrition

Serving: 100gCalories: 220kcalCarbohydrates: 6gProtein: 2gFat: 22gSaturated Fat: 3gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 15gCholesterol: 15mgSodium: 350mgPotassium: 180mgSugar: 1gVitamin A: 100IUVitamin C: 3mgCalcium: 40mgIron: 0.5mg

Notes

Verwende frisch gepressten Limettensaft für den besten Geschmack. Achte darauf, die Soße nicht zu lange zu mixen, um die cremige Struktur zu bewahren.

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