Gib die Hähnchenbrust oder -schenkel zusammen mit der grünen Enchilada-Sauce und der Hühnerbrühe in einen Slow Cooker.

Stelle ihn auf die niedrige Stufe und lasse alles 6–8 Stunden köcheln, bis das Hähnchen zart ist.

Nehme das Hähnchen nach der Garzeit aus dem Slow Cooker und zerkleinere es mit zwei Gabeln.

Gib das zerkleinerte Hähnchen zurück in den Topf und rühre die Halbe und Halbe, den Monterey Jack Käse, den Frischkäse und die grüne Salsa unter.

Schmecke die Suppe mit Salz und Pfeffer ab und stelle den Slow Cooker auf die Warmhaltefunktion.

Für die Stovetop-Methode bringe die Hühnerbrühe in einem großen Topf zum Kochen und füge das Hähnchen hinzu.

Für die Instant Pot-Methode lege das Hähnchen mit einer Tasse Brühe in den Topf und koche es 8 Minuten unter Hochdruck.

Serviere die Suppe heiß in Schalen, garniert mit frischem Avocado, Koriander und knusprigen Tortillachips.