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Cremige Pilz-Pasta-Suppe

Cremige Pilz-Pasta-Suppe für gemütliche Abende

Entdecke die Cremige Pilz-Pasta-Suppe, ein köstliches Gericht voller Aromen und Komfort.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 30 minutes
Total Time 45 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Soups
Cuisine: Deutsch
Calories: 350
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Brühe
  • 1 Tasse getrocknete Pilze optional, für zusätzlichen Umami-Geschmack
  • 4 Tassen Wasser gerade aufgekocht, zum Einweichen der Pilze
  • 4 Tassen Brühe Rind, Huhn oder Gemüse
  • 2 Esslöffel Sojasauce optional, für glutenfreie Variante Tamari verwenden
  • 1 Esslöffel Worcestershiresauce für komplexen Geschmack
Für die aromatischen Zutaten
  • 2 Esslöffel Butter oder Olivenöl
  • 1 Stück Zwiebel gewürfelt
  • 1 Pfunde frische Pilze verschiedene Pilzarten sind möglich
  • 2 Zehen Knoblauch gehackt
  • 1 Teelöffel Paprika optional
  • 1 Teelöffel frischer Thymian oder getrockneter Thymian
  • 1 Teelöffel Dill optional
Für die cremige Basis
  • 200 Gramm Ditalini-Pasta empfohlen
  • 150 Gramm Sauerrahm oder Schlagsahne
  • 50 Gramm Parmesan gerieben
  • nach Geschmack Salz
  • nach Geschmack Pfeffer

Equipment

  • große Pfanne

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Weichen Sie die getrockneten Pilze in gerade aufgekochtem Wasser für 10-15 Minuten ein, bis sie weich sind. Nach dem Einweichen gut abtropfen lassen und in kleine Stücke schneiden.
  2. Erhitzen Sie eine große Pfanne bei mittlerer Hitze und schmelzen Sie 2 Esslöffel Butter oder Olivenöl. Fügen Sie eine gewürfelte Zwiebel und die frisch geschnittenen Pilze hinzu und braten Sie alles für etwa 10-15 Minuten an.
  3. Geben Sie 2 gehackte Knoblauchzehen, 1 Teelöffel Paprika, frischen Thymian und Dill in die Pfanne. Lassen Sie die Mischung für eine weitere Minute köcheln.
  4. Gießen Sie 4 Tassen Brühe sowie die Pilz-Einweichflüssigkeit in die Pfanne. Fügen Sie 2 Esslöffel Sojasauce und 1 Esslöffel Worcestershiresauce hinzu. Bringen Sie alles zum Kochen und fügen Sie dann 200 g Ditalini-Pasta hinzu.
  5. Nehmen Sie die Pfanne vom Herd und rühren Sie 150 g Sauerrahm sowie 50 g geriebenen Parmesan ein. Schmecken Sie die Suppe mit Salz und Pfeffer ab.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 350kcalCarbohydrates: 40gProtein: 12gFat: 15gSaturated Fat: 8gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 5gCholesterol: 35mgSodium: 800mgPotassium: 500mgFiber: 3gSugar: 2gVitamin A: 800IUVitamin C: 5mgCalcium: 150mgIron: 2mg

Notes

Diese Suppe lässt sich individuell anpassen und ist perfekt für gemütliche Abende.

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