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Cremige Reuben Suppe

Cremige Reuben Suppe für kalte Tage genießen

Genießen Sie die Cremige Reuben Suppe, eine köstliche Umarmung in Form von Suppe, perfekt für kalte Tage.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 30 minutes
Total Time 45 minutes
Servings: 4 Schalen
Course: Soups
Cuisine: Deutsch
Calories: 360
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Basis
  • 1 Stück ungesalzene Butter oder Olivenöl für eine leichtere Option
  • 1 Stück Zwiebel mittelgroß, gehackt
  • 2 Stücke Knoblauch zehen, fein gehackt
  • 1/4 Tasse weißes Mehl glutenfreies Mehl ist eine tolle Alternative
Für die Suppe
  • 4 Tassen Hühnerbrühe natriumarme Brühe empfohlen
  • 1 Tasse flüssige Sahne halb-fettige Milch als leichtere Option
  • 1/2 Pfunde Corned Beef gehackt
  • 1 Tasse Sauerkraut abgetropft
  • 1 Tasse geriebener Schweizer Käse Gruyère für eine schärfere Note
  • 1/4 Tasse Russischer oder Thousand Island Dressing kann weggelassen werden
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Für die Garnitur
  • Roggenbrot-Croutons zum Garnieren
  • frische Petersilie zum Garnieren, Schnittlauch als Alternative

Equipment

  • großer Topf

Method
 

Zubereitungsschritte
  1. Butter in einem großen Topf bei mittlerer Hitze schmelzen, Zwiebel und Knoblauch hinzufügen und 5 Minuten anbraten.
  2. Das weiße Mehl in den Topf streuen und 2 Minuten unter ständigem Rühren kochen.
  3. Hühnerbrühe langsam einrühren, zum Simmern bringen und 5 Minuten köcheln lassen.
  4. Hitze reduzieren, flüssige Sahne unterrühren und darauf achten, dass die Suppe nicht gerinnt.
  5. Corned Beef und Sauerkraut hinzufügen, gut umrühren und 5 Minuten köcheln lassen.
  6. Geriebener Schweizer Käse und Dressing einrühren, bis der Käse geschmolzen ist.
  7. Mit Salz und Pfeffer abschmecken, 10 Minuten köcheln lassen und dann servieren, garniert mit Croutons und Petersilie.

Nutrition

Serving: 1SchaleCalories: 360kcalCarbohydrates: 28gProtein: 20gFat: 20gSaturated Fat: 10gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 5gCholesterol: 70mgSodium: 800mgPotassium: 500mgFiber: 2gSugar: 3gVitamin A: 300IUVitamin C: 2mgCalcium: 200mgIron: 2mg

Notes

Die Suppe kann im Kühlschrank für 3 Tage aufbewahrt und bis zu 3 Monate eingefroren werden. Sanft wiedererhitzen.

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