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Cremige rote Paprika Pasta

Cremige rote Paprika Pasta mit Burrata genießen

Diese cremige rote Paprika Pasta ist ein einfaches und schmackhaftes Gericht, das für Komfort sorgt – ideal für einen gemeinsamen Abend.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 30 minutes
Total Time 40 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Dinner
Cuisine: Italienisch
Calories: 600
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Pasta
  • 300 g Pasta z.B. Spaghetti, Fettuccine oder Penne
  • 2 Rote Paprika geröstet
Für die Sauce
  • 200 ml Sahne oder halbhalbe Sahne für eine leichtere Variante
  • 2 Zehen Knoblauch frisch, gehackt
  • 2 EL Olivenöl zum Anbraten
Zum Würzen
  • 1 TL Salz nach Geschmack
  • 1 TL schwarzer Pfeffer nach Geschmack
  • 1 Prise rote Pfefferflocken optional
Für das Topping
  • 2 EL Frisches Basilikum gehackt
  • 200 g Burrata-Käse oder cremiger Mozzarella
  • 50 g Parmesankäse optional, frisch gerieben

Equipment

  • Ofen
  • Mixer
  • Pfanne
  • Topf
  • Backblech

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung für Cremige rote Paprika Pasta
  1. Den Ofen auf 200°C vorheizen. Die roten Paprika auf ein Backblech legen und etwa 25-30 Minuten rösten, bis die Haut schön schwarz ist.
  2. Einen großen Topf mit gesalzenem Wasser zum Kochen bringen. Die Pasta nach Packungsanweisung kochen, bis sie al dente ist, etwa 8-10 Minuten.
  3. Die abgekühlten Paprika schälen und in einem Mixer mit Sahne, Knoblauch, Salz und Pfeffer pürieren.
  4. In einer Pfanne Olivenöl erhitzen, die pürierte Sauce hinzufügen und bei mittlerer Hitze 5 Minuten köcheln lassen.
  5. Die gekochte Pasta in die Pfanne mit der Sauce geben und gut mischen. Nach Bedarf etwas Nudelwasser hinzufügen.
  6. Die Pasta servieren und mit Burrata-Käse belegen.
  7. Mit gehacktem Basilikum garnieren.
  8. Nach Belieben mit frisch geriebenem Parmesan abschließen.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 600kcalCarbohydrates: 70gProtein: 15gFat: 30gSaturated Fat: 15gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 10gCholesterol: 100mgSodium: 600mgPotassium: 400mgFiber: 3gSugar: 5gVitamin A: 1500IUVitamin C: 80mgCalcium: 200mgIron: 2mg

Notes

Für die beste Textur, die Pasta al dente kochen und frische Zutaten verwenden.

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