Hackt den Spinat fein und messt die getrockneten Tomaten ab, die ihr in kleine Stücke schneidet. Reibt auch den Parmesan, bis er schön fein ist.

Erhitzt in einer großen Pfanne die Hühnerbrühe bei mittlerer Hitze. Lasst die Brühe leicht köcheln, was etwa 2-3 Minuten dauert.

Fügt nun die Schlagsahne, das Knoblauchpulver und die italienischen Gewürze zur Brühe hinzu. Rührt alles gut um.

Gebt dann den Spinat und die getrockneten Tomaten dazu und vermengt alles erneut gründlich.

Reduziert die Hitze auf niedrig und lasst die Soße 5-7 Minuten lang köcheln.

Probiert die Soße und passt die Gewürze nach Belieben an. Serviert die Soße über Pasta, Hähnchen oder Gemüse.