Bring einen großen Topf mit gesalzenem Wasser zum Kochen. Füge die geschälte und in Stücke geschnittene Yucca hinzu und koche sie etwa 20 Minuten lang, bis sie weich ist.

Überführe die abgetropfte Yucca in eine Rührschüssel und püriere sie, solange sie noch warm ist.

Füge die pürierte Yucca mit dem gehackten Knoblauch, der roten Zwiebel, dem Koriander, Salz, Pfeffer, Paprika, dem verquirlten Ei und dem Mehl in eine Schüssel und mische alles gut.

Teile die Mischung in 6 Portionen auf und forme jede zu einem dicken Küchlein.

Erhitze Pflanzenöl in einer Pfanne und brate die Küchlein 3-4 Minuten pro Seite, bis sie goldbraun sind.

Erhitze in einem kleinen Topf das Olivenöl und füge den gehackten Knoblauch hinzu. Sauté, bis er duftet, und rühre dann Limettensaft, Essig, Kreuzkümmel und Salz unter.

Serviere die Küchlein mit dem Knoblauch-Limetten-Mojo.