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Crispy Kartoffelröstung

Crispy Kartoffelröstung: Einfaches Rezept für Genuss

Genießen Sie die knusprige Kartoffelröstung, die Komfort und Geschmack vereint.
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 1 hour 15 minutes
Total Time 1 hour 35 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Dinner
Cuisine: Deutsch
Calories: 250
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Kartoffelröstung Zutaten
  • 800 g Kartoffeln z.B. Russet oder rote Kartoffeln
  • 50 g Butter geschmolzen
  • 30 ml Olivenöl kann durch Butter ersetzt werden
  • 3 Zehen Knoblauch frisch, gehackt
  • 1 TL Thymian
  • nach Geschmack Salz
  • nach Geschmack Pfeffer

Equipment

  • Auflaufform
  • Mandoline
  • Ofen

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Heizen Sie Ihren Ofen auf 190°C (375°F) vor.
  2. Waschen, schälen und schneiden Sie die Kartoffeln in dünne Scheiben (etwa 1/8-Zoll dick).
  3. Stellen Sie die Kartoffelscheiben aufrecht in eine Auflaufform und bestreichen Sie jede Schicht mit geschmolzener Butter und Olivenöl. Streuen Sie Knoblauch, Thymian, Salz und Pfeffer dazwischen.
  4. Decken Sie die Auflaufform mit Aluminiumfolie ab und backen Sie die Kartoffeln für 45 Minuten bei 190°C.
  5. Entfernen Sie die Folie, erhöhen Sie die Ofentemperatur auf 220°C (425°F), und rösten Sie die Kartoffelröstung für weitere 30 Minuten.
  6. Fügen Sie in den letzten 10 Minuten geriebenen Parmesan hinzu, falls gewünscht.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 250kcalCarbohydrates: 35gProtein: 5gFat: 10gSaturated Fat: 5gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 4gCholesterol: 20mgSodium: 300mgPotassium: 800mgFiber: 4gSugar: 2gVitamin A: 100IUVitamin C: 30mgCalcium: 40mgIron: 1mg

Notes

Für eine stressfreie Zubereitung können Sie die Kartoffeln bereits einen Tag im Voraus schneiden und im Kühlschrank aufbewahren.

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