Schmelze die ungesalzene Butter in einem großen Topf bei mittlerer Hitze. Füge die gehackten Schalotten und den Knoblauch hinzu und brate sie an, bis sie weich und duftend sind.

Gib die Cremini- und Shiitake-Pilze in den Topf und rühre gut um. Lass die Pilze etwa 5-7 Minuten kochen, bis sie zart sind und leicht gebräunt erscheinen.

Streue das Allzweckmehl gleichmäßig über die Pilze und mische es gut unter. Lass die Mischung für etwa 1 Minute anbraten.

Gieße nach und nach die Gemüsebrühe in den Topf und rühre ständig um, um Klumpen zu vermeiden. Bringe die Suppe zum Kochen, während sie leicht eindickt.

Füge die frischen Thymianblätter, das Lorbeerblatt, die Kikkoman® Teriyaki Takumi und die Gochujang Spicy Miso dazu. Schmecke die Suppe mit Salz und Pfeffer ab und lasse sie 10 Minuten sanft köcheln.

Entferne das Lorbeerblatt und rühre die Sahne in die Suppe ein, während sie noch leicht köchelt. Lasse die Suppe für weitere 2-3 Minuten erhitzen.

Schöpfe die fertige Suppe in Schalen und garniere sie nach Belieben mit frischen Kräutern.