Heize den Ofen auf 175 °C vor. Verteile die Kataifi-Stränge auf einem Backblech und übergieße sie gleichmäßig mit geschmolzener Butter. Backe die Stränge für 12-15 Minuten, bis sie goldbraun und knusprig sind. Lass sie vollständig abkühlen.

Schmelze die weiße Schokolade in der Mikrowelle in 30-Sekunden-Intervallen, bis sie geschmolzen ist. Mische die Pistazienbutter und eine Prise Salz unter die geschmolzene Schokolade, bis eine cremige Masse entsteht. Füge das Pflanzenöl hinzu, wenn nötig.

Hacke die abgekühlte Kataifi-Basis grob und gib sie zur Pistazienfüllung. Mische alles gut durch, sodass die Texturen harmonisch verschmelzen.

Nimm eine Portion der Mischung und forme sie zu walnussgroßen Bällen. Lege sie auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech und stelle sie für mindestens 30 Minuten in den Kühlschrank.

Während die Bälle kühlen, schmelze die dunkle Schokolade. Temperiere die Schokolade, indem du sie vorsichtig rührst.

Nimm die gekühlten Bälle aus dem Kühlschrank und tauche sie in die geschmolzene dunkle Schokolade. Bestreue die Schokolade sofort mit gehackten Pistazien.

Lass die Bälle bei Zimmertemperatur für 15 Minuten stehen, damit die Schokolade fest wird. Bewahre sie in einem luftdichten Behälter auf.