Fette eine Auflaufform großzügig ein und lege die halbierten, gerösteten englischen Muffins gleichmäßig auf den Boden.

Verteile die Scheiben des kanadischen Specks gleichmäßig über die Muffins.

In einer großen Schüssel die frischen Eier mit der Milch, Salz und Pfeffer gut verquirlen.

Falls gewünscht, bestreue die Mischung großzügig mit dem optionalen Käse.

Decke die Auflaufform mit Frischhaltefolie ab und stelle sie über Nacht in den Kühlschrank.

Heize den Ofen auf 180 Grad Celsius vor und backe den Auflauf für etwa 45 Minuten.

Lass den Eier Benedict Auflauf nach dem Backen etwa 10 Minuten ruhen.