Schneiden Sie die Hähnchenschenkel oder -brust in mundgerechte Stücke. Legen Sie diese in eine Schüssel mit dem Einlegegurken-Saft und frischem Dill. Lassen Sie das Hähnchen mindestens 1 Stunde, besser über Nacht, marinieren.

Zerdrücken Sie die Cornflakes in einem Gefrierbeutel mit einem Nudelholz oder Ihrer Hand, bis große Krümel entstehen.

Stellen Sie drei Schalen bereit: eine mit Mehl, eine mit einem verquirlten Ei und die letzte mit den zerdrückten Cornflakes.

Erhitzen Sie das Frittieröl in einer tiefen Pfanne auf 175°C.

Nehmen Sie ein mariniertes Hähnchenstück, wälzen Sie es zuerst im Mehl, tauchen Sie es dann in das Ei, und schließlich in die Cornflake-Krümel.

Frittieren Sie die Hähnchenstücke in Chargen für etwa 6-8 Minuten, bis sie goldbraun sind und eine Innentemperatur von 75°C erreicht haben.

Legen Sie die frisch frittierten Hähnchenstücke auf einen Kühlrost oder einen mit Papiertüchern ausgelegten Teller.

Mischen Sie in einer Schüssel den Sauerrahm oder Joghurt mit dem Blauschimmelkäse und dem gehackten Schnittlauch.

Stecken Sie die knusprigen Hähnchenstücke auf Zahnstocher, um sie einfach zu servieren.