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Erdbeer-Käsekuchen-Kekse

Erdbeer-Käsekuchen-Kekse für den ultimativen Genuss

Leckere Erdbeer-Käsekuchen-Kekse mit chewy Außen und cremiger Füllung – ein Genuss für jeden Anlass.
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Prep Time 30 minutes
Cook Time 15 minutes
Kühlzeit 1 hour
Total Time 1 hour 45 minutes
Servings: 24 Kekse
Course: Desserts
Cuisine: Deutsch
Calories: 150
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Keks-Teig
  • 2 Tassen Allzweckmehl Kann durch glutenfreies Mehl ersetzt werden.
  • 1 Tasse Zucker Brauner Zucker kann ebenfalls verwendet werden.
  • 0.5 Tassen Butter Kann durch Kokosöl ersetzt werden.
  • 1 Stück Ei Kann durch eine Flachsemmel ersetzt werden.
  • 1 Teelöffel Vanilleextrakt
Für die Käsekuchenfüllung
  • 200 Gramm Frischkäse Vollfett für optimale Ergebnisse verwenden.
  • 0.5 Tassen Zucker (für die Füllung) Puderzucker kann auch verwendet werden.
  • 0.5 Tassen Erdbeerkonfitüre Frische Erdbeeren sind ebenfalls eine Option.
Für die Präsentation
  • 1 Tasse Puderzucker Optional für das Bestäuben.

Equipment

  • Rührschüssel
  • Handmixer
  • Backblech
  • Backpapier
  • Eiswürfelformen
  • Kuchengitter

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Schritt 1: Käsekuchenfüllung vorbereiten - Vermische Frischkäse, Zucker und Vanilleextrakt mit einem Handmixer, bis cremig. Fülle in kleine Portionen und friere für 1 Stunde.
  2. Schritt 2: Keks-Teig zubereiten - Butter mit Zucker cremig schlagen, Ei und Vanille hinzufügen, Mehl einmischen.
  3. Schritt 3: Kekse formen - Teig portionieren, Mulde drücken, Füllung hineinlegen und Teig wieder umwickeln.
  4. Schritt 4: Backen - Ofen auf 175°C vorheizen, Kekse 12-15 Minuten backen, bis goldbraun.
  5. Schritt 5: Abkühlen lassen - Kekse 5 Minuten auf dem Blech lassen, danach auf ein Kuchengitter legen.

Nutrition

Serving: 1KeksCalories: 150kcalCarbohydrates: 20gProtein: 2gFat: 7gSaturated Fat: 4gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 2gCholesterol: 20mgSodium: 50mgPotassium: 100mgFiber: 1gSugar: 10gVitamin A: 200IUVitamin C: 1mgCalcium: 40mgIron: 0.5mg

Notes

Kekse bleiben bis zu 5 Tage frisch, können im Kühlschrank oder Gefrierer aufbewahrt werden.

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