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Erdbeer Tres Leches (Eierlos & Milchfrei)

Erdbeer Tres Leches ohne Eier und Milch

Erdbeer Tres Leches (Eierlos & Milchfrei) ist ein veganes Dessert, das frische Erdbeeren und cremige Soße vereint, perfekt für gesellige Runden.
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Prep Time 30 minutes
Cook Time 30 minutes
Kühlzeit 8 hours
Total Time 14 hours
Servings: 8 Stücke
Course: Desserts
Cuisine: Vegan
Calories: 320
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Kuchen
  • 200 g Zucker Für einen niedrigeren glykämischen Index Kokoszucker verwenden.
  • 50 g Gefriergetrocknete Erdbeeren Intensiviert den Erdbeergeschmack.
  • 200 g Veganer griechischer Joghurt Pflanzliche Joghurtalternative verwenden.
  • 100 ml Neutrales Öl z.B. leichtes Olivenöl oder Sonnenblumenöl.
  • 1 TL Vanilleextrakt Reinen Vanilleextrakt für besseres Aroma verwenden.
  • 250 ml Vegane Buttermilch Grundlage aus pflanzlicher Milch und Essig.
  • 250 g Weizenmehl Glutenfreies Mehl als Option.
  • 1 TL Backpulver Stelle sicher, dass es frisch ist.
  • 50 g Maisstärke Zusätzliche Mehlmenge kann als Ersatz verwendet werden.
  • 1 Prise Meersalz Feines Meersalz ist zu empfehlen.
  • 200 g Frische Erdbeeren Für die Soße.
Für die Soße
  • 400 ml Vegane gesüßte Kondensmilch Gekaufte oder selbstgemachte Varianten.
  • 400 ml Vegane evaporierte Milch Kokos- oder Hafermilch empfohlen.
  • 200 ml Hafermilch Alternativen wie Mandel- oder Sojamilch sind auch gut.
Für das Topping
  • 300 ml Kokosnuss-Schlagsahne Über Nacht gekühlt für beste Ergebnisse.
  • 100 g Frische Erdbeeren Für die Garnitur.

Equipment

  • Backform 20x20 cm
  • Küchenmaschine
  • Mixer

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Heize den Ofen auf 160°C (Umluft) oder 180°C (Ober- und Unterhitze) vor und lege den Boden einer Backform mit Backpapier aus.
  2. Vermenge gefriergetrocknete Erdbeeren mit Zucker in einer Küchenmaschine, bis eine feine Mischung entsteht.
  3. Füge die Erdbeersüße, den veganen griechischen Joghurt, das Öl und Vanilleextrakt in eine Schüssel und verrühre alles gut.
  4. Siebe die trockenen Zutaten (Mehl, Maisstärke, Backpulver, Salz) in eine separate Schüssel und mische sie gut durch.
  5. Füge die trockenen Zutaten in zwei Portionen zu den feuchten Zutaten hinzu und hebe sie vorsichtig unter.
  6. Gieße den Teig in die vorbereitete Backform und backe ihn 25 bis 30 Minuten lang.
  7. Steche Löcher in die Oberfläche des warmen Kuchens, damit die Soße gut eindringen kann.
  8. Vermenge alle Zutaten für die Soße in einem Mixer, bis die Mischung glatt ist.
  9. Gieße die Soße gleichmäßig über den abgekühlten Kuchen und lasse ihn über Nacht im Kühlschrank ziehen.
  10. Verteile die gekühlte Kokosnuss-Schlagsahne auf der Oberfläche und garniere mit frischen Erdbeeren.

Nutrition

Serving: 1StückCalories: 320kcalCarbohydrates: 50gProtein: 3gFat: 15gSaturated Fat: 9gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 3gSodium: 200mgPotassium: 200mgFiber: 3gSugar: 25gVitamin A: 2IUVitamin C: 30mgCalcium: 80mgIron: 1mg

Notes

Lass den Kuchen vollständig abkühlen, bevor du die Soße hinzufügst. Verwende frische Erdbeeren für die Garnitur.

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