Heize deinen Backofen auf 175 °C vor und fette eine 23-cm runde Kuchenform mit etwas ungesalzener Butter ein.

In einem kleinen Topf erhitze 60 g ungesalzene Butter bei mittlerer Hitze. Gib 100 g Kristallzucker hinzu und koche die Mischung, bis sie blubbert und goldbraun ist.

Gieße die Karamellsoße vorsichtig in die vorbereitete Kuchenform und achte darauf, dass der Boden gleichmäßig bedeckt ist.

Wasche und schneide frische Erdbeeren in Scheiben und lege sie auf die Karamellsoße in der Kuchenform.

Vermenge in einer großen Rührschüssel 250 g Weißes Mehl, 2 TL Backpulver und 1/4 TL Salz.

Schlage in einer separaten Schüssel 100 g ungesalzene Butter und 150 g Kristallzucker cremig.

Integriere nacheinander 2 Eier und füge 1 TL Vanilleextrakt hinzu.

Gib abwechselnd die trockene Mischung und 120 ml Vollmilch zur Butter-Ei-Mischung hinzu.

Löffle den Kuchenteig gleichmäßig über die Erdbeeren in der Form.

Backe den Erdbeer-Wendekuchen für 35-40 Minuten im Ofen, bis er goldbraun ist.

Lasse den Kuchen nach dem Backen 10 Minuten in der Form abkühlen und stürze ihn danach vorsichtig auf einen Servierteller.