Go Back
–+ servings
Erdbeer Zimtrollen

Erdbeer Zimtrollen: Eine himmlische Versuchung

Erdbeer Zimtrollen sind eine köstliche Kombination aus saftigen Erdbeeren und warmem Zimt, perfekt für Frühstück oder Dessert.
Print Recipe Pin Recipe
Prep Time 30 minutes
Cook Time 25 minutes
Ruhezeit 2 hours
Total Time 2 hours 55 minutes
Servings: 12 Stücke
Course: Desserts
Cuisine: Deutsch
Calories: 300
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Teig
  • 260 ml warme Milch Aktiviert die Hefe
  • 10 g Schnellhefe Treibmittel für den Teig
  • 540 g weißes Mehl Für die Struktur
  • 65 g Zucker Fügt Süße hinzu
  • 1 Teelöffel Salz Verstärkt den Geschmack
  • 1 Stück großes Ei Zimmertemperatur
  • 80 g ungesalzene Butter Sehr weich
Für die Füllung
  • 250 g frische oder gefrorene Erdbeeren Hauptfüllungszutat
  • Saft von einer halben Zitrone Zitronensaft Bringt frischen Geschmack
Für die Glasur
  • 100 g Frischkäse Schlüsselzutat für die Glasur
  • 60 g Puderzucker Für eine glatte Glasur
  • 1 Teelöffel Vanilleextrakt Fügt der Glasur Tiefe hinzu
  • 2 Esslöffel kaltes Erdbeerpüree Aus der Füllung

Equipment

  • Küchenmaschine
  • Topf
  • Auflaufform
  • Mixer

Method
 

Erdbeerfüllung vorbereiten
  1. Erdbeeren, Zucker und Zitronensaft erhitzen, bis die Mischung eindickt. Pürieren und abkühlen lassen.
Brioche-Teig herstellen
  1. Trockene Zutaten vermengen, Milch, Ei und Butter hinzufügen und kneten, bis der Teig glatt ist.
Erste Teigruhe
  1. Teig in eine geölte Schüssel legen, abdecken und 2 Stunden ruhen lassen.
Teig ausrollen
  1. Teig ausrollen und Erdbeerfüllung gleichmäßig darauf verteilen.
Teig aufrollen
  1. Teig vorsichtig aufrollen und in 12 Stücke schneiden.
Zweite Teigruhe
  1. Zimtrollen abdecken und 30-60 Minuten ruhen lassen.
Backen
  1. Ofen auf 180 °C vorheizen und Zimtrollen 20-25 Minuten backen.
Glasur zubereiten
  1. Frischkäse, Butter, Puderzucker, Vanilleextrakt und Erdbeerpüree vermengen.
Zimtrollen glasieren
  1. Glasur über warmen Zimtrollen verteilen und servieren.

Nutrition

Serving: 1StückCalories: 300kcalCarbohydrates: 45gProtein: 4gFat: 13gSaturated Fat: 8gCholesterol: 40mgSodium: 200mgPotassium: 150mgFiber: 1gSugar: 15gVitamin A: 5IUVitamin C: 30mgCalcium: 2mgIron: 5mg

Notes

Achten Sie darauf, dass alle Zutaten Zimmertemperatur haben und den Teig gut kneten.

Tried this recipe?

Let us know how it was!