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Erdbeerkuchen

Erdbeerkuchen mit saftigen Beeren genießen

Ein köstlicher Erdbeerkuchen, der frische Erdbeeren und eine fluffige Textur kombiniert. Perfekt für jeden Anlass!
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 40 minutes
Abkühlzeit 10 minutes
Total Time 1 hour 10 minutes
Servings: 8 Stücke
Course: Desserts
Cuisine: Französisch
Calories: 300
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Teig
  • 200 g Mehl glutenfreies Mehl kann als Alternative verwendet werden.
  • 1 TL Backpulver bitte frisch verwenden.
  • 1/2 TL Salz feines Meersalz empfohlen.
  • 150 g Butter muss weich sein; Margarine kann verwendet werden.
  • 150 g Zucker brauner Zucker kann für mehr Aroma verwendet werden.
  • 3 Stück Eier vegan: Leinsamen-Eier verwenden.
  • 1 TL Vanilleextrakt reiner Extrakt fördert den Geschmack.
  • 150 g Sauerrahm oder Joghurt griechischer Joghurt für mehr Würze.
  • 300 g Erdbeeren können durch andere Beeren ersetzt werden.
  • 30 g Zucker für die Fertigstellung sorgt für eine süße Kruste.
Für die Dekoration (optional)
  • 200 ml Schlagsahne verleiht dem Kuchen eine cremige Note.
  • Minzblätter für frische Garnitur.

Equipment

  • Handmixer
  • Küchenmaschine
  • Runde Backform (23 cm)

Method
 

Zubereitung
  1. Ofen auf 175°C vorheizen und eine 23 cm runde Backform fetten.
  2. Mehl, Backpulver und Salz in einer Schüssel vermengen.
  3. Butter und Zucker cremig schlagen, bis die Mischung leicht und fluffig ist.
  4. Eier und Vanille hinzufügen und gut umrühren.
  5. Abwechselnd die Mehlmischung und den Sauerrahm oder Joghurt einarbeiten.
  6. Erdbeeren vorsichtig unterheben.
  7. Teig in die Backform füllen und Zucker gleichmäßig darüber streuen.
  8. 35–40 Minuten backen, bis ein Holzstäbchen sauber herauskommt.
  9. Kuchen in der Form 10 Minuten abkühlen lassen, dann auf ein Gitterrost legen.

Nutrition

Serving: 1StückCalories: 300kcalCarbohydrates: 45gProtein: 4gFat: 14gSaturated Fat: 8gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 4gCholesterol: 60mgSodium: 200mgPotassium: 120mgFiber: 1gSugar: 20gVitamin A: 350IUVitamin C: 30mgCalcium: 30mgIron: 1mg

Notes

Die Zubereitung ist unkompliziert und führt zu einem beeindruckenden Ergebnis. Perfekt für Familienfeiern oder Kaffeekränzchen.

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