In einer großen Schüssel die Haferflocken, Chiasamen, griechischen Joghurt, Sahne, Milch, Honig und Vanilleextrakt gründlich vermengen. Die Mischung für etwa 2 Minuten glatt rühren.

Die frischen Erdbeeren waschen, das obere Grün entfernen und in kleine Stücke schneiden. Einige Erdbeeren für die Dekoration aufbewahren und die restlichen Stücke vorsichtig in die Hafermischung einrühren.

Die Mischung gleichmäßig auf zwei Weckgläser aufteilen. Um eine ansprechende Präsentation zu erzielen, die Mischung in Schichten mit den reservierten Erdbeeren anrichten.

Die Gläser gut verschließen und über Nacht im Kühlschrank aufbewahren oder mindestens 4 Stunden kühlen.

Am Morgen die Gläser aus dem Kühlschrank nehmen, gut umrühren und mit den aufbewahrten Erdbeeren dekorieren.