Frische Gurkensalat-Sandwiches für jeden Tag

Diese Gurkensalat-Sandwiches sind eine erfrischende, gesunde Option für ein leichtes Mittagessen und perfekt anpassbar.

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Prep Time 15

Abtropfen 15

Total Time 30

Servings: 2 Sandwiches

Course: Lunch

Cuisine: Deutsch

Calories: 250

Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients

Füllung

1 Stück Englische Gurken oder reguläre Gurken, geschält und entkernt
200 g Joghurt griechischer Joghurt empfohlen
100 g Feta-Käse oder Ziegenkäse
1 Tasse Frische Kräuter z.B. Dill, Petersilie
1 TL Zitronenschale
1 EL Zitronensaft
1 Prise Pfeffer
1 Tasse Sprossen z.B. Alfalfa, Radieschen, optional

Zusammenstellen

4 Scheiben Brot z.B. Vollkorn oder Sauerteig
1 Stück Zwiebel in Scheiben, optional

Equipment

Schüssel
Siebe
Löffel

Method

Schritt-für-Schritt-Anleitung

Die englischen Gurken in kleine Würfel schneiden und mit Salz bestreuen. 10-15 Minuten in einem Sieb abtropfen lassen.
In einer Schüssel Joghurt, zerbröckelten Feta-Käse, fein gehackte Kräuter, Zitronenschale, Zitronensaft und Pfeffer vermengen.
Die gewässerten Gurken gut abtropfen lassen und vorsichtig mit Papiertüchern abtrocknen.
Die Gurkenwürfel zur Joghurt-Mischung hinzufügen und vorsichtig umrühren.
Zwei Scheiben getoastetes Brot nehmen, Sprossen darauf legen und die Gurken-Joghurt-Mischung gleichmäßig verteilen. Zwiebel-Scheiben darauflegen.
Die Sandwiches diagonal halbieren und frisch servieren.

Nutrition

Serving: 1SandwichCalories: 250kcalCarbohydrates: 30gProtein: 10gFat: 12gSaturated Fat: 5gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 3gCholesterol: 20mgSodium: 600mgPotassium: 250mgFiber: 3gSugar: 3gVitamin A: 200IUVitamin C: 5mgCalcium: 150mgIron: 1mg

Notes

Diese Gurkensalat-Sandwiches sind ideal für ein leichtes Mittagessen und sollten frisch serviert werden, um die beste Textur zu gewährleisten.

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