Die Dillgurken in gleichmäßige, fingerdicke Scheiben schneiden und 15 Minuten im Sieb leicht salzen.

Eier in einer Schüssel verquirlen und in einer anderen Schüssel Mehl und Semmelbrösel vermischen, mit Salz und Pfeffer würzen.

Das Öl in der Fritteuse auf 180 Grad Celsius erhitzen.

Jede Gurkenscheibe zuerst in das Ei und dann in die Mehl-Semmelbrösel-Mischung tauchen und frittieren.

Die frittierten Gurkenspieße auf Küchenpapier abtropfen lassen.

Sauerrahm, Mayonnaise, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver und scharfen Senf zu einem Dressing vermengen und mit Dill und Salz abschmecken.

Die frittierte Dillgurkenstücke warm mit dem Ranchdressing servieren.