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Fudgeige Kaukünstler

Fudgeige Kaukünstler: Köstliche Brownie-Cookies

Fudgeige Kaukünstler sind köstliche Brownie-Cookies, die einfach zuzubereiten sind und jeden Schokoladenliebhaber begeistern.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 14 minutes
Abkühlzeit 10 minutes
Total Time 39 minutes
Servings: 12 Cookies
Course: Desserts
Cuisine: International
Calories: 200
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Teig
  • 120 g Weißes Mehl Für glutenfreie Optionen kann eine glutenfreie Mehlmischung verwendet werden.
  • 30 g Kakaopulver Verstärkt den schokoladigen Geschmack.
  • 1 TL Backpulver Essenziell für den Aufgehprozess.
  • 1 Prise Salz Kann durch koscheres Salz ersetzt werden.
  • 200 g Dunkle Schokolade (gehackt) 70%-85% Schokoladengehalt ist ideal.
  • 100 g Butter (gesalzen oder ungesalzen) Kann durch Kokosöl ersetzt werden.
  • 2 Stück Eier (Raumtemperatur) Für vegane Option ein Leinsamen-Ei verwenden.
  • 100 g Zucker (fein und braun) Kann auch durch Kristallzucker ersetzt werden.
  • 1 TL Vanilleextrakt Reiner Vanilleextrakt empfohlen.
  • 100 g Dunkle oder Milchschokoladenstückchen Milchschokolade kann für einen süßeren Geschmack verwendet werden.
Für den Topping
  • 1 Prise Meersalz (optional) Gibt einen interessanten Kontrast zur Süße.

Equipment

  • Backofen
  • Schüssel
  • Backblech
  • Backpapier
  • Mixer
  • Sieb

Method
 

Zubereitung
  1. Heize deinen Backofen auf 160 °C (320 °F) mit Umluft oder 170 °C (338 °F) für die herkömmliche Hitze vor. Lege ein Backblech mit Backpapier aus.
  2. Gib die gehackte dunkle Schokolade und die Butter in eine hitzebeständige Schüssel über einem sanft köchelnden Wasserbad. Rühre gelegentlich um, bis die Mischung geschmolzen ist. Füge den Vanilleextrakt hinzu und lasse abkühlen.
  3. Schlage die Eier zusammen mit dem feinen und braunen Zucker mit einem elektrischen Mixer etwa 5 Minuten lang.
  4. Siebe das Mehl, das Kakaopulver, das Backpulver und das Salz in eine weitere Schüssel. Füge die Schokoladenstückchen hinzu und mische alles gut.
  5. Füge die geschmolzene Schokoladenmischung langsam zur Eier-Zucker-Mischung hinzu und falte alles vorsichtig zusammen.
  6. Füge die trockenen Zutaten zu der feuchten Mischung hinzu und falte sie sanft zusammen.
  7. Setze kleine Portionen des Teigs auf das Backblech und lasse genügend Abstand zwischen den Portionen. Backe die Brookies für 12-14 Minuten.
  8. Streue falls gewünscht, etwas Meersalz über die heißen Brookies und lasse für 10 Minuten abkühlen.

Nutrition

Serving: 1CookieCalories: 200kcalCarbohydrates: 25gProtein: 3gFat: 10gSaturated Fat: 6gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 3gCholesterol: 30mgSodium: 100mgPotassium: 200mgFiber: 1gSugar: 15gVitamin A: 200IUCalcium: 10mgIron: 1mg

Notes

Achte auf die richtige Messung des Mehls, um die Textur nicht zu beeinträchtigen. Variationen sind möglich, um persönliche Akzente zu setzen.

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