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Fudgy Chewy Brookies

Fudgy Chewy Brookies: Einfach unwiderstehlich lecker

Fudgy Chewy Brookies sind eine köstliche Kombination aus saftigen Brownies und knusprigen Cookies. Einfach und schnell in weniger als einer Stunde zubereitet.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 14 minutes
Abkühlzeit 10 minutes
Total Time 39 minutes
Servings: 12 Stücke
Course: Desserts
Cuisine: American
Calories: 150
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Teig
  • 200 g Weizenmehl Kann durch glutenfreies Mehl ersetzt werden.
  • 50 g Kakaopulver Optional, aber empfohlen für einen intensiveren Geschmack.
  • 1 TL Backpulver Unbedingt verwenden; wichtig für die Textur.
  • 1 Prise Salz Verwende sowohl Tafelsalz als auch feines Meersalz.
  • 200 g Zartbitter-Schokolade Verwende mindestens 70 % Kakao für die besten Ergebnisse.
  • 100 g Ungesalzene oder gesalzene Butter Ungesalzene Butter ist ideal für die bessere Kontrolle der Salzigkeit.
  • 2 Eier Eier in Zimmertemperatur sorgen für bessere Ergebnisse.
  • 150 g Zucker Feinzucker ist empfehlenswert für einfaches Mischen.
  • 50 g Rohzucker oder Demerara-Zucker Kann durch Turbinado-Zucker ersetzt werden, wenn nicht verfügbar.
  • 1 TL Vanilleextrakt Verwende echten Vanilleextrakt für den besten Geschmack.
  • 100 g Schokoladenstückchen Optional; mische dunkle und Milchschokolade für gesüßte Vielfalt.

Equipment

  • Backblech
  • Schüssel
  • Handmixer
  • Sieb

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Ofen vorheizen: Heize deinen Ofen auf 160°C (320°F) für Umluft oder 170°C (338°F) für Ober-/Unterhitze vor. Lege ein Backblech mit Backpapier aus.
  2. Schokolade und Butter schmelzen: Schmelze die Zartbitter-Schokolade zusammen mit der Butter über einem Topf mit simmerndem Wasser.
  3. Eier und Zucker aufschlagen: Schlage die Eier zusammen mit dem Zucker 5 Minuten lang, bis die Masse hell und luftig ist.
  4. Trockene Zutaten mischen: Siebe das Weizenmehl, Kakaopulver, Backpulver und Salz in eine separate Schüssel und füge die Schokoladenstückchen hinzu.
  5. Schokoladenmischung einarbeiten: Falte die geschmolzene Schokoladen-Butter-Mischung unter die aufgeschlagenen Eier.
  6. Trockene Zutaten unterheben: Gib die gesiebten trockenen Zutaten auf die feuchte Mischung und hebe alles vorsichtig unter.
  7. Backen: Forme kleine Portionen des Teiges und backe die Brookies 12-14 Minuten lang.
  8. Abkühlen: Lasse die Brookies 10 Minuten auf dem Backblech abkühlen.

Nutrition

Serving: 1StückCalories: 150kcalCarbohydrates: 20gProtein: 2gFat: 7gSaturated Fat: 4gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 2gCholesterol: 30mgSodium: 50mgPotassium: 100mgFiber: 1gSugar: 12gVitamin A: 100IUCalcium: 10mgIron: 1mg

Notes

Die Brookies halten sich in einem luftdichten Behälter bis zu 7 Tage bei Raumtemperatur. Sie können auch im Kühlschrank und Gefrierfach aufbewahrt werden.

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