Kochen des Orzo: Bringe in einem großen Topf leicht gesalzenes Wasser zum Kochen. Füge die Orzo-Nudeln hinzu und koche sie gemäß den Anweisungen auf der Verpackung, bis sie al dente sind, etwa 7–9 Minuten. Gieße sie ab und halte sie warm.

Garnelen anbraten: Erhitze 2 EL Olivenöl bei mittlerer Hitze. Gib die großen Garnelen hinein und brate sie 2–3 Minuten pro Seite, bis sie rosa und opak sind. Nimm die Garnelen aus der Pfanne und lege sie beiseite.

Knoblauch sautieren: Reduziere die Hitze auf niedrig und füge 1 EL Olivenöl hinzu. Gebe den gehackten Knoblauch hinein und sautierte ihn 1–2 Minuten, bis er aromatisch und leicht goldbraun ist.

Sauce zubereiten: Füge Zitronenabrieb, Zitronensaft, Hühnerbrühe und Weißwein zur Pfanne hinzu und lass alles aufkochen.

Würzen der Sauce: Schmecke die Sauce mit zerstoßenen roten Pfefferflocken, Salz und Pfeffer ab und lass sie 2–3 Minuten köcheln.

Orzo und Spinat hinzufügen: Rühre die gekochte Orzo und den Babyspinat in die Pfanne und koche alles 1–2 Minuten lang.

Garnelen zurückgeben: Gib die garnelen zurück in die Pfanne und erwärme alles gut.

Anrichten und Servieren: Streue frisch geriebenen Parmesan und gehackte Petersilie über das Gericht und serviere mit Zitronenscheiben.