Gebackener Bang Bang Blumenkohl – Gesund & Knusprig

Gebackener Bang Bang Blumenkohl ist ein gesunder, glutenfreier Snack mit knuspriger Textur und einem aufregenden süß-scharfen Geschmack.

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Prep Time 10

Cook Time 22

Total Time 32

Servings: 4 Portionen

Course: Snacks

Cuisine: Vegetarisch

Calories: 250

Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients

Für den Teig

1 Stück Blumenkohl Hauptzutat für den tollen Crunch.
100 g Mehl Für eine glutenfreie Option eine glutenfreie Mehlmischung verwenden.
50 g Maisstärke Macht die Panade besonders knusprig.
1 TL Backpulver Lässt den Teig aufgehen.
1 TL Knoblaupulver Fügt einen herzhaften Geschmack hinzu.
1 TL Zwiebelpulver Verstärkt die Geschmacksvielfalt.
1 TL Paprika Bringt Farbe und milde Schärfe.
1 TL Salz Hebt den Geschmack an.
0.5 TL Schwarzer Pfeffer Fügt eine leichte Schärfe hinzu.
200 ml Milch Bindet die trockenen Zutaten.
50 g Panko-Paniermehl Sorgt für den besonderen Crunch.

Für die Bang Bang Sauce

100 g Mayonnaise Basis für die Bang Bang Sauce.
50 g süße Chilisauce Grundpfeiler für die süße Geschmacksnote.
1 TL Sriracha Für die scharfe Note.
1 TL Reisessig Fügt der Sauce eine angenehme Säure hinzu.
1 EL Schnittlauch Bringt Frische und Textur.
1 EL Sesamkörner Für die Garnitur.

Equipment

Backblech
Schüssel
Ofen

Method

Schritt-für-Schritt-Anleitung

Ofen vorheizen auf 200°C und Backblech mit Backpapier auslegen.
Trockene Zutaten vermengen: Mehl, Maisstärke, Backpulver, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, Paprika, Salz und Pfeffer in einer großen Schüssel gründlich vermischen.
Flüssige Zutaten hinzufügen: Milch zu den trockenen Zutaten geben und kräftig rühren, bis ein glatter Teig entsteht.
Blumenkohl in den Teig tauchen: Blumenkohlröschen in den Teig tauchen, bis sie vollständig bedeckt sind.
Mit Panko-Paniermehl bestreuen: Panko in die Schüssel mit dem Blumenkohl geben und vorsichtig vermengen.
Blumenkohl backen: Panierten Blumenkohl gleichmäßig auf dem Backblech verteilen und 20-22 Minuten backen.
Bang Bang Sauce zubereiten: Mayonnaise, süße Chilisauce, Sriracha und optional Reisessig vermischen.
Blumenkohl mit Sauce vermengen: Fertig gebackenen Blumenkohl in die Schüssel mit der Bang Bang Sauce geben und tossieren.
Anrichten und Garnieren: Gebackenen Blumenkohl sofort servieren und mit Schnittlauch und Sesamkörnern garnieren.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 250kcalCarbohydrates: 20gProtein: 5gFat: 15gSaturated Fat: 2gSodium: 400mgPotassium: 500mgFiber: 4gSugar: 2gVitamin A: 100IUVitamin C: 50mgCalcium: 40mgIron: 1mg

Notes

Vorbereitung ist alles: Den Blumenkohl im Voraus vorbereiten, aber erst kurz vor dem Servieren backen für die beste Textur.

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